個人相簿>北京仿膳(共14張)回相簿列表
1925年,北海公園正式開放,原在清宮禦膳房當差的趙仁齋等人,在北海北岸開設茶社,取名“仿膳”,意為專門仿照禦膳房製作方法,制做風味菜肴及麵點小吃。既然是仿照御膳,為什麼不直稱“御膳”呢?這是因為清朝皇帝剛剛被推翻,封建意識對人們思想的禁錮很深,對於皇帝的專用詞語仍不敢隨便使用。1955年,仿膳茶社由私營改為國營。1956年,更名為“仿膳飯莊”。1959年,由公園北岸遷至瓊島漪瀾堂、道寧齋等一組乾隆年間興建的古建築群。“文革”期間,北海公園停止開放,仿膳也即停止營業。 1978年,北海公園重新開放。仿膳飯莊也恢復了對外營業。
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