爸爸節,兒子們各寫了張賀卡送給辛苦的爸爸

哥哥的賀卡裡寫著:

「爸爸,謝謝你為我做的一切!爸爸,我愛您......」

老大雖然平常總是搞怪搗蛋,氣的我血壓飆升

<
p align="center">可是似乎對於父母的付出,還是很有感受的

我呢~~就開愛心鍋烤麵包當做禮物吧

 

 

冰箱裡沒有酵種,直接法的歐式麵包總讓我覺得缺少了點什麼

於是想到了野上先生書中的哈斯麵團

這一款做過幾次,不過都沒使用過蒸汽

只記得組織柔軟,口感豐富

 

早上送過老二上學就去全聯買鮮奶,無奈鮮奶還沒到貨

傳統市場的豆腐攤位前裡買了一包無糖豆漿

今天就來烤一個豆漿哈斯吧~

 

鑄鐵鍋出來的哈斯,絕對超越了我的期待

香氣濃郁的哈斯麵包,組織柔軟,外皮因為鑄鐵鍋的加持......

老二說:「媽媽,最上面顏色深的那裡,好好吃喲,好脆!」

老大居然拿著麵包刀想要把底部全部切下來啃

幸好被我瞄到,不然這塊麵包真是被肢解的淒慘落魄了!

一個600多克的哈斯麵包在我一下子不留神之下

兩個兒子拿著麵包刀秒殺了半個~

第一次看到他們這麼瘋狂的吃白麵包

 

 

找了一個砂鍋,直接放在烘焙紙上進行最後發酵


 

同樣是70%水分的麵團,為什麼就是比法國麵包好切割多了?

 

 

還沒等放涼,興奮而充滿期待的我先找了一個角落動手

內部的組織,完全不遜給吐司,可以一片片的撕開

不知道是不是鑄鐵鍋的功勞,這一次的哈斯麵包

聞著,吃著的香氣,是我做過的哈斯麵包裡最為濃郁的!

 

材料:(豆漿和牛奶可以交換使用)

高粉230克 低粉100克 鹽6克 砂糖25克 酵母3克

蛋黃20克 牛奶210克 奶油27克 奶粉15克(使用鮮奶就不需要添加)

 

發酵時間:

1.首發60分鐘後翻面繼發30分鐘(看麵團情況,第二次發酵我用了60分鐘)

2.分割醒發30分鐘(這次就做了一個大麵包,稍微整形後醒發30分鐘)

3.整形,最後發酵60分鐘,40分鐘的時候將鑄鐵鍋放入烤箱250度預熱

4.放入麵團,蓋上鍋蓋,進烤箱,調整溫度為180度烤10分鐘後拿去鍋蓋再烤20分鐘

 

 

 

 


 



隨機文章

×
網友回饋 回應:34
調整文字大小

使用最舒適的文字尺寸瀏覽文章內容

我知道了 繼續 
  • 歡迎來到隨意窩Xuite

    開啟選單瀏覽服務或以關鍵字搜尋。

     
  • 瀏覽更多精彩內容

    切換至格主其他頻道或直接搜尋。

     
  • 快速便利分享工具

    提供多種分享方式傳遞內容資訊。

     
  • 更多推薦APP

    隨意遊與隨食記app僅支援ios裝置。