2013.10.19

我家客家小館

 

不知道在石牌捷運站竟然有如此美味的餐廳,而且還需要預先訂位以免苦等或白跑一趟。表姐來電說要請客,因已安排去基隆爬山,也不知是否趕得及赴宴,還猶豫了一下,幸好抉擇放棄芳鄰的火鍋,讓我品嚐到這蠻有特色的茶蝦飯。

因為經商失敗,先生觸法入獄,謝媽媽為扛起家計,而經營餐飲以維生,從羊肉爐、熱炒到客家菜,做到獨特的美味菜餚。

 

招牌私房菜—茶蝦飯

先用苦茶油爆過山蝦,將爆紅的蝦子撈起,放入池上米飯於蝦油中翻炒,米粒在鍋中需翻炒560下,茶蝦飯才能擺上桌。

米飯粒粒被蝦油包裹著而泛著油光,微淡的蝦香在熱鬧的空間飄動,令人食指大動,忍不住多吃了一碗。

 

其他的菜色也都有獨門的烹調手法,來品嚐一次後還會想再來試試不同的菜色,很高興參加表姐夫的慶生會,也品味到難得的美味,更喜悅與久未見面的表姐們相會,親情與樸實的珍味在喜樂的空中交織成美好的夜曲。



花蓮鬥雞($650/半隻):

來自花蓮的鬥雞所做的白斬雞,雞皮泛著薄薄的油光,

肉質不柴,口感甘甜而不膩。



佛跳牆:

真材實料的豬腳筋、香菇、芋頭、鴿蛋……,湯頭鮮美。



油爆蝦:

茶油爆香的草蝦泛紅油光,勾引著食慾,蝦肉鮮甜。



招牌私房菜:茶蝦飯

先用苦茶油爆過山蝦,將爆紅的蝦子撈起,放入池上米飯於蝦油中翻炒,

米粒在鍋中需翻炒560下,茶蝦飯才能擺上桌。



五更腸旺



花干椰菜$200

別看黃褐色不起眼的樣子,這道菜也是招牌菜哦,

採用老闆娘自曬的花菜干:加入蔥段及辣椒拌炒,很下飯的一道菜。



熱炒三鮮



醋溜魚片$300

魚肉鮮嫩,不老柴。



滷桂竹筍$200

去除苦味,也是下飯的一道菜。



薑絲大腸$200



梅菜肚片湯$200



客家小炒$250

焦糖醬香,咀嚼在口中化開來的味蕾,很下飯的家常菜。



水果只供應芭樂,鳳梨及芒果是自己準備的。



在我家客家小館有桌菜,也可以點菜。

看著別桌炸小卷、藥膳過山蝦,

香氣及顏色都勾引著食慾,有種一定要再來的強烈念頭被啟動。



慶生會還有伴手禮


我家客家菜

地址:台北市北投區西安街二段125

電話:02-2823.2219

 



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