鼎鼎有名的金門鋼刀,到底是如何自大陸的砲彈取材,再進一步製造成一把菜刀?

 吃了酥酥的貢糖,又欣賞了金門夕陽後,便抵達"金合利鋼刀",這裡有位金門傳奇人物-鋼刀家族後代吳增棟師傅,本尊會親自解說讓遊客分曉。

 

金合利鋼刀

 

地址: 892金門縣金寧鄉伯玉路一段236號

電話:08 232 3999


金門的夕陽







金合利鋼刀製造加工工廠


吳增棟師傅親自解說  由砲彈切割到成為民間使用菜刀的流程

 


經過二道車床的半成品鋼刀






金門鋼刀的故事

清光緒年間,金門刀業始祖吳宗山公習藝於廈門,專營打鐵為生及農具之鑄造,民國廿六年家嚴 朝熙公繼承先祖志業,一直挑擔打鐵時期,足跡遍及全島各鄉里,童叟盡識的打鐵師,於西元一九三七年創建金合利製刀廠並設址金城吳厝。

 

由於自民國四十七年『八二三炮戰』一役,對金門僅一百五十餘平方公里之地,發射了四十七萬九千五百五十四發砲彈,其猛烈可謂人類戰史之最。吳父遂用其廢砲彈殼為鑄材,研製菜刀,即為日後鋼刀的起源。

 

民國五十二年家父購買廢砲彈殼增多,遂全力試鑄各式刀具,運用巧思鑽研刀藝,建立『金門鋼刀』品牌的美譽。悠悠已逾六十寒暑,承先啟後,

 

『金門鋼刀』品牌在吳增棟的努力下,力圖將之推向國際舞台。

 

 


1031027金門-金合利鋼刀(Day1-10)



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