一如清泉澄澈無瑕, 單純酒香幽幽撲鼻, 香醇甘冽, 純粹品飲, 純粹享受, 金門酒廠 -「Kurism Lounge 品‧純粹」品酒會 (2014/08/13 台北維多麗亞場), 認識 46° 寶月泉高粱酒、53° 金醇珍釀-藍瓶、66 ° 開運酒, 是一場味覺、視覺與知識的饗宴. (開車不喝酒 未成年勿飲酒, 文章中有名廚駱進漢師傅特別為品酒會三款好酒設計的佐酒 (Finger Food) 好菜食譜)

金門酒廠 -「Kurism Lounge 品‧純粹」品酒會 (2014/08/13 台北維多麗亞場)
時間: 2014/08/13 18:30 - 20:30
地點: 維多麗亞酒店 3樓 維多麗亞廳

KURISM 品‧純粹

「KURISM」=「Kinmen Kaoliang (金門高粱)」+「Purism (純粹)」

KURISM, 這個字不僅僅代表金門酒廠, 累積了超越一甲子的純釀品質, 更體現出金門酒廠想對品酩者說的話, 純粹品飲, 純粹享受.

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

「Kurism Lounge 品‧純粹」品酒會 (維多麗亞廳)

喝酒時, 多點吃乳酪、蛋、肉類等蛋白質食物, 有助酒精的揮發.



認識 46° 寶月泉高粱酒、66 ° 開運酒、53° 金醇珍釀-藍瓶 (照片右起).

46° 寶月泉高粱酒 (酒度: 46%, 容量: 600 ml)

民國 46年 (1957) 抗日儒將趙家驤將軍對金門高粱酒的讚譽, 讓金酒公司以一甲子的工藝, 首度推出全新 46度〈寶月泉金門高粱酒〉, 向一代名將致敬. 瓶身仿金門名泉「寶月古泉」之八角造型, 「八」音同「發」及「八卦」守護意念. 以源自花崗岩層的絕佳活水, 精選高粱穀粒, 釀造出口感甘冽香醇的獨特好酒.

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

53° 金醇珍釀-藍瓶 (酒度: 53%, 容量: 500 ml)

白酒品系中, 金門高粱酒以其特殊酒質, 廣受飲者青睞. 創立 60年不斷精進的金門酒廠, 嚴選上等糯紅高粱及紅小麥為原料, 採傳統自然落菌古法製成高溫酒麴, 恪遵「三高二低一翻」固態發酵釀酒工序, 僅摘取二次發酵、二次蒸餾 (稍後金門酒廠吳總經理有詳細說明) 之酒液 50%、再取精華酒心 20%, 輔以獨門之合型勾調、以酒勾酒調酒工法, 儲存於陶缸中並經戰備坑道窖藏而成, 本酒品晶瑩透亮、芳香醇厚、綿甜淨爽、回味悠長, 實為酒中難得之極品.

金醇珍釀瓶身以酒液滴下狀為靈感, 採用罕見的髮晶漆釉, 經1300度高溫窯燒成型, 底座則以層層漣漪水紋扣緊瓶底, 精藝巧工渾然天成, 見者無不讚嘆!

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

66 ° 開運酒 (酒度: 66%, 容量: 600 ml)

以總統府圖像搭配官印造型製作, 透亮瓶身裝盛醇淨陳年老酒, 置頂瓶蓋採取晶亮鑽石切割造型, 頸身以金色封套緊覆, 內外底座方正, 傳遞對執政者應厚植社會公正信諾的期許. 酒器以紫微金龍外盒妥藏之, 盡顯尊貴外, 更希望藉由開運「開印」的設計理念, 祈求國泰民安、社稷昇平, 乃珍藏首選.

開運酒以陳放 12年的大麴酒、18年坑道窖藏陳高, 及民國100年度寒冬時節由資深釀酒師首釀, 再經首席勾調師調和出令人驚豔的精緻口感, 品酒師評鑑第一名的大麴酒, 乃金酒首度集結「三大第一」的高端質感, 做為開運酒使用, 高酒精濃度的醇厚綿甜, 充滿狂放不羈的口感, 每一口都充滿生命的感動.

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

                             


其他金門酒廠精品酒款展示

鴻龍佳釀 (高質感紅色瓷罈, 酒度: 58%, 600 ml), 由金酒資深調酒師嚴選窖藏的優質高粱酒精製調和, 獨具金門香型特殊口感, 香醇溫順, 展現層次豐富的韻味.

                                           

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

金馬和平紀念酒 (500ml 2瓶裝, 酒度: 金酒, 紅瓶 56 % / 馬酒, 藍瓶 59%) 紅色瓶裝三年金門高粱酒, 藍色瓶裝三年馬祖大麯酒.

坑道具恆溫恆濕特色, 是金門、馬祖高粱酒儲放的絕佳環境, 市場長期擁有「北大麯、南高粱」之稱, 為紀念金馬地區從散佈荊刺的鐵絲網逐步蛻變成山明水秀的和平之島, 金酒與馬酒特別精心挑選所屬窖藏坑道的陳酒, 於建國百年之際聯合推出紀念酒, 採用象徵著自由、平等、博愛的國旗「紅」、「藍」、「白」, 與象徵「富足生活」的金色, 瓶蓋設計為荷葉邊造型, 乃取其和平諧音, 滿足行家一次品評與收藏兩款經典名酒需求.

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

祥龍盈珠 - 壬辰龍年紀念酒 (酒度: 50%, 750 ml)

民國101年,正逢金門酒廠建廠一甲子(60年), 也是大家最重視的龍年, 於此意義非凡的時刻, 金門酒廠以『雙龍盤繞、金龍搶珠』的設計概念, 搭配精心嚴選的窖藏冬季釀酒、調和精製, 推出『祥龍盈珠』金門高粱酒, 其獨特香型中夾帶著層次豐富的餘韻氣味, 讓濃郁的香醇甘冽更增添了溫順豐厚的口感.

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

兩位舞者的現代舞表演, 展現肢體的力與美, 為這場 [KURISM LOUNGE 品‧純粹] 揭開序幕.   


主持人:  焦志方 先生

金門酒廠吳秋穆總經理

金門酒廠吳總經理, 對於創立 60年不斷精進的金門酒廠, 所生產的金門高粱酒頗為自豪, 談話間與來賓分享金門高粱酒特殊酒質, 及廣受飲者青睞的秘密.

吳總經理表示, 金門酒廠除了得天獨厚擁有金門特有的水質、空氣、原料及氣候四大天然釀酒要素外, 也承襲古法之釀酒工藝, 並結合現代化生產設備與技術, 不斷創新突破, 才能創造出今日品質卓越、獨樹一格的金門高粱酒系列產品.

金門酒廠前身為「九龍江酒廠」, 民國41年 (1952) 成立於金門城南門外, 堅持「純糧釀造」固態發酵, 使用金門所產的糯紅高粱為原料, 這品種的高粱粒小皮厚、 黏性大、蛋白質成份多, 再加上當地富含礦物質的寶月神泉泉水, 並嚴格遵守「三高二低一翻」獨特而神秘的操作工藝, 才能精釀出的酒質醇和、綿爽、品質卓越的高粱酒, 這些高粱酒在經過花崗岩洞的窖藏, 就醞釀出風味獨具香、醇、甘、冽的「金門香型」優質美酒.

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

吳總經理再深入解釋, 所謂三高是意指「高溫製麴」、「高壓蒸糧」、「高溫接酒」, 而所謂的二低是意指「低溫拌麴」、「低溫入窖」, 最後所謂的一翻更是一絕, 是「固態發酵」過程中特殊的「翻糟工藝」, 在發酵的過程中, 藉由翻動讓氧氣充分的重新進入發酵桶中, 這樣才能讓酒液晶瑩剔透、酯香純正、入口綿、落口甜, 產生飲後有餘香的「金門香型」口感.

照片左起: 46° 寶月泉高粱酒、53° 金醇珍釀-藍瓶、66 ° 開運酒

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

陳千浩老師介紹酒的香氣來源, 金門高粱酒好喝的原因, 及如何品高粱酒?

陳千浩老師資歷: 世界四大酒類競賽國際裁判與裁判長、米其林三星餐廳餐會首席侍酒師, 目前為高雄餐旅大學專任助理教授. (個人官網 酒的夢想實踐者: http://www.vinoformosa.org/dream1.html)

陳千浩老師示範酒類競賽中, 裁判如何品飲參賽酒. 首先喝一口高粱酒, 先讓酒保留在口腔中, 微張嘴吸入空氣, 讓酒在口腔中打轉, 不讓酒流出口外, 讓酒在口腔中充分翻滾, 並散發酒氣, 閉嘴後再將酒氣由鼻腔呼出, 用以感受酒的香氣.

知名中醫師吳明珠小姐, 談酒的養身.

理性飲酒, 品純粹.

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

好酒配好菜, 佐酒 (Finger Food) 好菜很重要, 名廚駱進漢師傅特別為這次品酒會的三款好酒設計佐酒 (Finger Food) 好菜.

親切的駱進漢師傅主動走到台下, 跟與會來賓互動並介紹這三款佐酒 (Finger Food) 好菜的設計理念.  

46° 寶月泉高粱酒 

滋味 - 古香極品 (櫻花蝦芋酥)

46° 寶月泉「甘冽香醇」的韻味, 適合「酥中帶甜」的菜餚, 主廚駱進漢師傅特別以台灣東港三寶之一「櫻花蝦」和芋頭做為主食材, 全世界僅台灣東港和日本靜岡縣出產櫻花蝦, 46° 寶月泉搭配「櫻花蝦芋酥」, 讓櫻花蝦的酥香、芋頭的鬆軟鮮甜, 在口中慢慢融化. (櫻花蝦芋酥食譜)

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

53° 金醇珍釀 - 藍瓶  

淺嚐 - 岩間潮汐 (胡辣軟絲蝦)

53° 金醇珍釀 - 藍瓶「方香醇厚」, 適合「微辣」的菜餚, 主廚以台灣海鮮「軟絲」、「鮮蝦」為主食材, 搭配特製「胡辣」醬汁, 以53° 金醇珍釀 - 藍瓶搭配「胡辣軟絲蝦」, 軟絲、蝦的潮汐鮮甜味和胡辣醬汁的微辣感, 挑逗著味蕾. (胡辣軟絲蝦食譜)

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

66° 開運酒 

滿足 - 酒窖珍藏 (豆瓣松阪肉)

66° 開運酒「狂放不羈」的口感, 適合搭配「豔麗」的菜餚,主廚選用松阪肉和茄子作為主食材, 再特別設計以豆瓣和酒釀調製「麻香」的豆瓣醬, 以66° 開運酒搭配「豆瓣松阪肉」, 讓茄子的軟綿、松阪肉的彈牙滑口,加上豆瓣的麻香, 在舌尖上跳躍. (豆瓣松阪肉食譜)

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

品酩之趣; 金門高粱酒因飲用方式的不同, 箇中滋味變化多端, 下列三種方式堪稱經典:

純飲: 金門高粱酒之香、醇、甜、冽原味, 由舌尖入喉, 真實原味、香氣恣意散發, 豪情的純飲將能品酌出金門高粱酒的道地風味.

凍飲: 由於金門高粱酒具有不結凍的特質 (* 請注意! 酒精濃度必須超過 50%以上的酒才能冰凍喔! 要不然酒瓶是會爆掉), 冰鎮後的金門高粱酒, 減少了酒精的刺激, 減緩嗆味, 入喉更順口, 酒香更清冽, 炎夏飲用時別有一番滋味.

延伸閱讀: 你有喝過結冰的金門 58 高粱酒嗎?

溫飲: 金門高粱酒經稍加溫熱後再飲用, 口味將更加柔順, 香氣將更顯濃郁, 寒冬酌飲, 猶如暖流, 通體舒泰.

【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

4位美麗的 Model (模特兒) 親切的接待及酒品展示, 是這場「Kurism Lounge 品‧純粹」品酒會的亮點.  


後記: 筆者 (夫子) 每次參加活動, 都是拍美麗的 Model (模特兒) 分享照片給網友, 這次參加 「Kurism Lounge 品‧純粹」品酒會, 第一次給美麗的 Model 拍, 真是難忘的經驗, 在強烈的光線照耀下, 努力保持微笑, 臉部肌肉都僵硬了, 真的體會到 Model 的辛苦.


【飲酒過量‧有礙健康‧未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒‧安全有保障】

著作權宣告: 本文使用的部份文字及資訊, 引用於金門酒廠股份有限公司官網及「Kurism Lounge 品‧純粹」品酒會文宣資料, 為資訊分享無商業利益, 著作權屬金門酒廠股份有限公司及「Kurism Lounge 品‧純粹」品酒會主辦單位所有.

主辦單位: 金門酒廠股份有限公司
電話: 0800-033-823
全國消費者服務專線: 1950
官網: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

金門酒廠台北展售處: 台北市羅斯福路1段3號   TEL: 02-2356-3823 #7204

金門酒廠美麗華專櫃直營店: 台北市敬業三路20號B1   TEL: 02-2175-3628

金門酒廠欣欣百貨專櫃直營店: 台北市林森北路247號B1   TEL: 02-2521-2211 #070

金門酒廠微風台北車站專櫃直營店: 台北市北平西路3號1F   TEL: 02-6632-8999 #1141

金門酒廠行銷網: http://fun.kkl.com.tw/intro/

歡迎 g+1 或 按 "讚" 轉分享!



  • 歡迎來到隨意窩Xuite

    開啟選單瀏覽服務或以關鍵字搜尋。

     
  • 瀏覽更多精彩內容

    切換至格主其他頻道或直接搜尋。

     
  • 快速便利分享工具

    提供多種分享方式傳遞內容資訊。

     
  • 更多推薦APP

    隨意遊與隨食記app僅支援ios裝置。