近年來開始參加同學聚餐,也算是吃過不少竹南、頭份一帶的餐館。上個月選在頭份中央路的請客樓,因故沒有參加。因為菜色不錯、菜量足,所以這個月再選在請客樓。(2018年5月底已換老闆,改名迎客樓,本文就已成為歷史)


頭份請客樓的招牌並不十分顯眼,特別是在寬闊的中央路上,一不小心就會開過頭。這家店算新,開張至今才一年多。門口的休息區(或說是吸煙區)的擺設算是舒適整潔,店內的地板、桌椅、燈光等也很乾淨明亮。


入門後可看到出餐口與冷食料理檯,也收拾得整齊、乾淨。餐廳的面積不大,桌數不多,但也規劃了三間包廂。感覺小巧精緻,適合家庭用餐、朋友的聯誼聚會。


說到這裏的料理,因為這次是訂桌的型式,並不特別選菜,而是告知老闆,菜式不需太多,精緻量足就好。而這次十餘道的菜式,倒也讓我驚豔!因為雖只是合菜常見食材,但料理手法上卻不多見,頗有創意、也讓常見食材有不一樣的口感。

首道菜冷磐四拼,雖不豪華,但擺盤精緻高雅。


簡單的白斬雞,但從雞皮顏色可看出是精選的放山雞,肉質細嫩,而沾醬也是特調,讓雞肉增添更多層次的風味。


以海鮮、蔥薑蒜末調味的芋頭牌骨高湯米粉,湯頭香濃、米粉Q軟。雖類似一般的海鮮米粉湯,但仍有獨到口味。以大鍋續熱,湯頭愈加香甜!


生菜蝦鬆也很特別,以大塊蝦末拌炒油條末,還加入荸薺末增加口感,和一般常見蝦鬆有不一樣的口感。


金沙鮮蚵與薑絲大腸,特別是金沙鮮蚵,不只是鮮蚵飽滿,更以鹹鴨蛋黃、不添加其他粉料裹皮酥炸,香酥的外皮與鮮蚵交疊出特殊風味。


這道安格斯牛小排,不像一般燒烤後上桌,而是酥炸後再以鹽酥方式處理,口感上外脆內嫩,風味也頗特別!


頭份請客樓的海鮮也是漁港直送,強調新鮮。多來自竹南的龍鳳漁港與基隆的崁仔頂漁市。這道酸辣鮮魚,魚肉細嫩,特別是淋上特製酸辣醬汁,的確與一般的豆瓣魚口味大不相同!


既然是每月一次的聚餐,當然還是需要美酒助興。這次特選了格藍利威、RÉMY MARTIN(人頭馬)干邑白藍地和2010年份的西班牙紅酒,都是經典風味,主客盡歡啊!(喝酒請勿開車)


當然,菜單裏一定要有一道火鍋,可以解酒、醒酒、解膩。用料雖不特別,但爽口、清醇、耐久煮是主要特色。


在此就先介紹這次的特色菜,價格因為是訂製,也就不提供。如果也想去請客樓(頭份店)試試口味,就親自電話洽詢囉!

Info:

地址:苗栗縣頭份市中央路365

電話:03-769-6246

營業時間:11:00-14:0017:00-21:30

FBhttp://bit.ly/2EdaCVY



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