清邁(Chiang Mai)是泰國第二大城市,以悠閒慢活著稱,是國人常去旅遊的泰國城市(有班機直飛)。 

到清邁遊玩的旅行社行程,通常都會安排晚上去吃「帝王宴」。本貓就來介紹一下何謂「帝王宴」。

 

(老清邁文化中心)

在清邁有數家「帝王宴」餐廳,本文介紹的是「老清邁文化中心」(Old Chiang Mai Culture Center)。 

「帝王宴」聽起來很威,但其實並不是大魚大肉滿漢全席那種,而是清邁特色的料理及傳統文化表演。(不要期望太高去吃山珍海味)

 

(舞台旁的草席坐位)

「老清邁文化中心」入內要脫鞋,柚木地板上有草席坐位,中間有個舞台,舞台旁可以坐在草席上,一邊吃飯一邊看表演。如果坐不慣草席,後方有卡座。

 

(草席坐位)

 

(卡座) 

定後就會開始上菜。「帝王宴」的正式名字為「康托克餐宴 Khantoke」,古代清邁一帶有「蘭那王朝」,這就是當時的宮庭料理,因此稱為「帝王宴」。

 

(帝王宴的菜色)

Khan是圓盤的意思,Toke則是小圓桌,所以會用一個圓盤把菜端上來。裡面有各式料理及醬料,吃完都可以無限再續,吃到飽。 

但是菜色也就只是這幾樣,沒有多的。古代清邁帝王宴客就是這樣吃,當年物質條件不好,吃這樣就已經不錯啦,帝王的享受很簡單啊!

 

(炸豬皮,來清邁必吃)

菜色雖然不多,但只要料理的好,還是可以不錯吃的。像是炸豬皮就是泰國北部和東北部常見的菜色。炸的好的不會油膩,沒有油耗味,吃起來像零食,一顆接一顆!(街頭會有賣整包當零嘴吃)

 

(炸雞)

全泰國都愛吃炸雞,到處都有,大家也都炸的不錯。

 

(沾醬)

清邁特有的綠辣椒沾醬Nam Prik Noom,很辣! 

 

(炸地瓜條及糯米飯)

「帝王餐」通常都是搭配糯米飯,泰國尤其東北部特愛糯米飯。

 

(表演開始)

吃「帝王餐」的重點其實是一邊吃一邊看文化表演,以舞蹈為主。

 

(感覺被刺到應該很痛) 

舞者會穿著泰國傳統服裝出來跳舞,包含泰國北方的傳統服飾。

 

(手部動作細膩)

泰國舞蹈很講究手部的動作(東南亞很多都是這類型)。

 

(不同的服裝)


(表演影片)


(表演影片)

(不同的服裝及舞蹈)

 

(雜耍)

除了跳舞,也會穿插一些雜耍表演,像這個是特技耍刀(其它可能有泰拳或是鼓舞表演等)。


(叔叔有練過小朋友不要學)

 

(最後會請客人上台一起跳)

 

 (旁邊夜市賣的木青蛙,類似木魚)

總之,「帝王宴」是瞭解清邁文化的重要活動,吃的本身並不是最重要的。就放鬆心情享受一下表演吧! 

(2016/12/30)

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