台北市忠孝東路一段108號2樓。(02)2392-2175。
（善導寺站4號出口，華山市場二樓）
※ 05:30~12:30（週一休息）
【貓小爺推薦】【2018米其林必比登推薦】
(豐盛的早餐)
早起的鳥兒有蟲吃，要吃「阜杭豆漿」更要早起！
台北市中式早餐店很多，但最具代表性的莫過於營業50年以上的「阜杭豆漿」！
這間小店原本生意就不錯，自從開放陸客到台灣旅遊後，成為陸客的最愛，每天大排長籠，也有很多香港、日、韓觀光客慕名而來，堪稱傳奇店家，反而許多在地人不想去排隊甚至沒吃過。2018年台北首度公布「米其林美食評薦」，「阜杭豆漿」被列為「必比登推薦」。
(華山市場)
「阜杭豆漿」位在「善導寺捷運站」5號出口旁的「華山市場」二樓（走4號出口有電扶梯），入口在市場側面的樓梯。
「華山市場」是座老市場，原本破舊雜亂，後來市政府在2009年將市場翻修，內部煥然一新！「阜杭豆漿」也跟著有了全新的樣貌。
(依指示排隊)
因為客人以觀光客為主，大約早上七點就會湧現排隊人潮，幸好排隊消化的速度也算快，但還是儘量避開假日。
(二樓美食街座位區)
整建後的「華山市場」，二樓變成美食街型態，但清早其實可說只有「阜杭豆漿」在營業，整個座位區都在喝豆漿，座位很多、輪轉很快，不怕沒位子。
(2018/8價目表)
「阜杭豆漿」最著名的必點餐點是：甜豆漿、鹹豆漿、厚燒餅和薄燒餅。說實在的，這個價錢蠻觀光客的，比起一般中式早餐店貴不少。
(2018/8 價目表)
餐點基本以豆漿、厚／薄燒餅為主，夾油條或是蔥花蛋，後來加上台灣人愛吃的蛋餅，另外蘿蔔絲酥餅、焦糖甜餅也好吃。
(歷史照片：華山市場整建前的老店面)
「阜杭豆漿」以前只是二樓的一間小店，用餐環境很簡陋，座位不多，可說是整建後最大的受益者。
(整建後的新店面)
整建後「阜杭豆漿」分到兩大塊店面，面積遠勝於其他店面，一區做為廚房，一區是點餐區，整體環境衛生進步很多。
(歷史照片：阜杭整建前的舊廚房)
整建前，餐桌三三兩兩擺在市場通道兩側。櫃台對面一間廚房，碳烤燒餅和油條不斷出爐，是老台北的記憶。
(整建後煥然一新的廚房，乾淨明亮多了)
整建後廚房的衛生條件和用餐環境改善很多，透明的廚房可以看到師傅們忙著做油條和燒餅。
「阜杭豆漿」最著名的必點餐點是：甜豆漿、鹹豆漿、厚燒餅和薄燒餅。燒餅是用傳統的貼爐烤法，烤起來外皮會比電烤箱烤的更酥香。
(招牌貼爐燒餅)
這種傳統的烤法越來越少見，澎湖馬公早餐街（文康街）的名店「鐘記燒餅」也是這種烤法。
◎ 澎湖馬公鐘記燒餅
(貼爐烤的厚燒餅)
「阜杭豆漿」的手工厚燒餅頗有特色，比一般燒餅厚，因為是手工製做的關係，外表不太規則，賣相並不好，但吃起來外皮酥香並帶著碳烤香氣，麵餅紮實富軔性，口感不錯。
(上為厚燒餅夾油條，下為薄燒餅夾蛋)
薄燒餅也酥香好吃，兩種燒餅夾油條或蛋都不錯，也可以都夾。據說以前燒餅表面還刷一層糖漿去烤，風味更好，後來生意好了就不刷了。
(厚燒餅夾油條斷面秀)
(豆漿及糙米漿)
「阜杭豆漿」的豆漿非常香濃，滿滿的黃豆香，口感較稠，真材實料，焦香氣並不重。外面有些廉價豆漿是粉泡的，香濃程度差很多。糙米漿就普通了。另外鹹豆漿頗有口碑，只是本貓個人不愛喝鹹豆漿。
(蛋餅)
「阜杭豆漿」早年不以蛋餅著名，但蛋餅廣受台灣人歡迎，甚至受到外國觀光客青睞。「阜杭豆漿」的蛋餅餅皮做的較軟，是台灣蠻典型的蛋餅，並不算特別。
(蘿蔔絲酥餅和飯糰)
蘿蔔絲餅小小一顆，但烤得外酥內香，蘿蔔絲內餡味道濃郁，有古早味。飯糰做的很傳統，裡面油條香脆，算是中規中矩。
(調味料及剪刀，方便大家剪開燒餅分享，有貼心)
總之，「阜杭豆漿」能夠成為全台灣最代表性的中式早餐店並非偶然，燒餅類有特色，豆漿香濃好喝，值得一吃。只是成名之後逐漸變成觀光客店，並非每個品項都比你家巷口的中式早餐店高明多少，但這就是品牌、名氣。
如果想吃「阜杭豆漿」不想大排長龍，就當個早起的鳥兒吧！
台北市其它不錯的中式早餐店：
（兩家都叫青島豆漿但彼此沒有關係，另外內湖的來來豆漿店退步太多，已被本貓除名）
(2018/8/2)
