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在靠近延吉街的光復南路小巷中,有一間「天府麵庄」。店面小小的,但是老闆娘是四川宜賓嫁到台灣來的媳婦,把四川家鄉的道地美食也一起嫁進台灣了。

(迷你的店面)

這家小麵店主打四川小吃麵點,例如很有特色的「燃麵」,這燃麵是宜賓當地常見的麵食,大致講起來就是用紅油拌的乾麵,上頭灑上蔥花和花生粉。拌著紅油吃,和一般的台灣乾麵有著完全不同的體驗。

四川有很多菜色都是泡在紅油裡,例如「水煮牛肉」、「紅油抄手」、「口水雞」等等,吃四川菜這是一定要的!當然,進了台灣多少都有改良些,不會太重辣、麵條也稍軟一點

(燃麵)

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