炎炎夏日吃冰是種享受

香蕉和巧克力是好朋友

兩個搭檔在一起絕對是人間美味

 

今天做的冰淇淋完全不加糖,

甜味全部來自於香蕉的自然甜

用的是自己製作的鮮奶油

保證沒有反式脂肪

更也沒有乳化劑

這樣的冰淇淋吃了想不安心都難!

 

 

   香蕉巧克力冰淇淋

 

材料:

自製鮮奶油160公克

詳細作法歡迎點閱:

自製鮮奶油|要多少打多少 真的是太方便了!

鮮奶50公克

熟透的香蕉 450公克 (可切片提前一天放冰箱凍)

巧克力碎 50公克 

 

作法:

一、自製鮮奶油打發

 

二、鮮奶+香蕉用調理機打成泥

三、將香蕉泥加到()打發的鮮奶油中拌勻,

      即為所謂的「冰淇淋基底」

 

 

四、將冰淇淋基底放冰箱冷凍,

      約2個小時後用電動攪拌器攪打第一次

     (冰淇淋基底的邊緣稍微結成硬塊),

       攪拌完之後再放回冰箱冷凍

 

五、約2個小時後再攪拌第二次,攪拌完放回冰箱冷凍

六、約一個小時之後攪拌第三次,攪拌完成加入巧克力碎拌勻

七、放回冰箱冷凍,隔天即可食用

 

 

完全不加糖

甜味全部來自於香蕉的自然甜

用的是自己製作的鮮奶油

保證沒有反式脂肪

更也沒有乳化劑

這樣的冰淇淋吃了想不安心都難!










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