這黃澄澄的饅頭看了就叫人食指大動!

很慢的紅蘿蔔一點腥味都沒有

作成饅頭,搭配著乳酪的香氣

怎麼吃都好吃柳!! 

 

 

 紅蘿蔔乳酪饅頭

 

材料:(10)

A.

紅蘿蔔 100g

開水100g

B.

燕子牌即發乾酵母  1 1/2t

溫水 50g

C.

中筋麵粉 450g

奶粉 35g

安佳巧達乳酪粉(起司粉) 10g

75g

1/8t

 

內餡: 焗烤用乳酪絲 適量

 

作法:

1. 紅蘿蔔 100g + 開水100g 用調理機打成紅蘿蔔泥備用

2. 燕子牌即發乾酵母 加入溫水50g ,靜置5分鐘使酵母活化

3. C的材料+作法(1)的紅蘿蔔泥+作法(2)燕子牌即發乾酵母 放入攪拌缸中

以低速打7分鐘即可

4. 打好的麵糰基礎發酵45分鐘

 

 

5. 取出發酵的的麵糰,桿平後鋪灑上焗烤用的乳酪絲,捲起靜置15分鐘

6. 分割成10等份,一一鋪上蒸饅頭用紙』(8cmx9cm) ,最後發酵35分鐘

7. 中大火蒸12分鐘即可

 

 

 

 

 



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