為了平衡一下讓我罪惡了好幾天的山珍海味

特別設計了這一款清淡卻不單調的饅頭

慢慢地啃著清爽的饅頭,簡單不複雜的味道

我在大魚大肉之後總會特別喜歡這種清淡的麵食!!

 

黑糖燕麥乳酪饅頭

 

材料:

50g

50g

中筋麵粉300g

115g

1/4t

酵母 1t

液態油 10g

 

內餡&表面:

小牛乳酪

即時燕麥片

 

作法:

1. +50g先煮溶化後,放涼備用

2. 依一般饅頭製作方式製作麵糰

3. 發酵完成分割後一一鋪上烘焙紙(饅頭紙)

4. 最後發酵40分鐘(視天氣狀況斟酌調整)

5. 以中大火蒸12分鐘即可

 

mami筆記:

1. 小牛乳酪是我很喜歡的一款軟質乳酪,乳酪味道香濃,口感滑順,非常好吃!

2. 小牛乳酪捲進饅頭後再切片, 蒸好的饅頭切面會流出乳酪,

    下次可以改成像包子般包進內餡

 

 



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