麗文烹飪DIY教室
| 客家麻糬 (粢粑) | |||
| 成品數量: 約3人份 | 製作程序 1. 糯米粉和水放大碗公裡用湯匙攪拌均勻至無顆粒狀，再加入橄欖油(傳統上是不加油的，所以不加也可以，加了比較不會黏鍋)拌勻。 2. 把步驟1.的大碗公直接放進電鍋裡，外鍋加一米杯的水，按下開關蒸約15分鐘即熟。 3. 取出大碗公，趁熱以一雙筷子快速攪拌糯米糊，剛蒸好的糯米糊最柔軟濕潤，越攪會越Q彈，喜歡軟一點就少攪一點，喜歡Q一點就多攪幾下，攪拌至自己喜歡的柔軟度即可。
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| | 材料名稱 | 數量 | |
| 1 | 糯米粉 | 120克 | |
| 2 | 水或鮮奶 | 160克 | |
| 3 | 橄欖油 | 1湯匙 | |
| 4 | 花生粉 | 50g | |
| 5 | 糖 | 1小匙 | |
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