這是學生的美麗作品。先做好馬鈴薯泥，填入挖空的牛番茄裡，襯上鮮綠的花椰，再撒上乳酪絲焗烤。簡單卻色彩繽紛，好美好美！
麗文烘焙DIY教室
| 焗烤馬鈴薯蕃茄盅 | |||
| 成品數量: 8個 |
製作程序 1. 馬鈴薯洗淨去皮切薄片，放入厚底單柄鍋內，加冷水至馬鈴薯4/5的高度，煮約15分鐘，水幾乎都收乾了，馬鈴薯也應該熟軟了。過程中偶而要攪拌一下，要注意小心鍋底不要燒焦了。 2. 馬鈴薯倒入碗公中，再用湯匙或桿麵棍搗壓成泥，趁熱加入奶油、鹽、胡椒，再用湯匙攪拌均勻。(如果要加入培根，則將培根乾煎(鍋子不放油)至焦香後切末拌入，玉米粒則需瀝乾再拌入。) 3. 牛蕃茄洗淨，平行切掉蒂頭端，再用湯匙挖空，然後一一填入步驟 2拌好的馬鈴薯泥，表面灑上均勻一層乳酪絲，再放上一瓣綠花椰裝飾。 4. 放入烤箱以200℃烘烤約12~15分鐘至金黃上色即可。 5. 食用時可撒上少許黑胡椒。 | ||
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| 材料名稱 | 數量 | |
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1 | 材料: (馬鈴薯泥) 馬鈴薯 |
4個(約500g) | |
| 2 | 奶油 | 40g | |
| 3 | 鮮奶 | 60g | |
| 4 | 鹽 | 1/4t | |
| 5 | 白胡椒鹽 | 1/8t | |
| 6 | 乳酪絲 | 適量 | |
| 7 | 牛蕃茄 | 8顆 | |
| 8 | 綠花椰 | 8小瓣 | |
| 另外可自由添加： | |||
| 8 | 培根 | 2片 | |
| 9 | 玉米粒 | 2T~4T | |
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