這是學生的美麗作品。先做好馬鈴薯泥,填入挖空的牛番茄裡,襯上鮮綠的花椰,再撒上乳酪絲焗烤。簡單卻色彩繽紛,好美好美!

麗文烘焙DIY教室

焗烤馬鈴薯蕃茄盅

成品數量:  8

 

製作程序

1.          馬鈴薯洗淨去皮切薄片,放入厚底單柄鍋內,加冷水至馬鈴薯4/5的高度,煮約15分鐘,水幾乎都收乾了,馬鈴薯也應該熟軟了。過程中偶而要攪拌一下,要注意小心鍋底不要燒焦了。

2.          馬鈴薯倒入碗公中,再用湯匙或桿麵棍搗壓成泥,趁熱加入奶油、鹽、胡椒,再用湯匙攪拌均勻。(如果要加入培根,則將培根乾煎(鍋子不放油)至焦香後切末拌入,玉米粒則需瀝乾再拌入。)

3.          牛蕃茄洗淨,平行切掉蒂頭端,再用湯匙挖空,然後一一填入步驟 2拌好的馬鈴薯泥,表面灑上均勻一層乳酪絲,再放上一瓣綠花椰裝飾。

4.          放入烤箱200烘烤約12~15分鐘至金黃上色即可。

5.          食用時可撒上少許黑胡椒。

 

材料名稱

數量

 

 

1

材料:

(馬鈴薯泥)

馬鈴薯

 

 

4(500g)

2

奶油

40g

3

鮮奶

60g

4

1/4t

5

白胡椒鹽

1/8t

6

乳酪絲

適量

7

牛蕃茄

8

8

 綠花椰

 8小瓣

 另外可自由添加:

8

培根

2

9

玉米粒

2T~4T

 

 

 

 

 

 












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