卡玫基颱風由南向北前進,雖沒有直接登陸,但其外圍環流所帶來的風雨仍然影響了台灣大都地方,高雄市在中午起就是風雨陣陣,且雨勢不斷增強,這種天是哪都不能去的,昨天忽然想到很久沒有做煎餅了,今天就趁著這颱風天,晚餐來做煎餅吧,而且做個海鮮煎餅。

早上委託母親至市場買了剝殼鮮蝦仁暨烏賊還有麵粉暨高麗菜,到了下午看看食材感覺好像不足,遂又跑到7-11買了火腿、玉米粒,這樣應該夠了吧;現在來看看有哪些食材。

 

剝殼蝦仁

 

烏賊

 

起司片

 

火腿片

 

玉米粒

 

麵粉

 

雞蛋

 

高麗菜

 

打兩粒雞蛋至麵粉中

 

將起司片切碎備用

 

將碎起司片放入麵粉中

 

將火腿片切碎備用

 

將碎火腿放入麵粉中

 

因家中兩個小蘿蔔頭要吃,所以將蝦仁切三段備用,以免太大噎住了

 

將烏賊切碎備用(同蝦仁的理由)

 

將碎烏賊放入麵粉中

 


 

將玉米粒放入麵粉中,這時加些鹽或其他調味料調味並攪拌均勻

 

加入切碎的高麗菜再攪拌均勻,這裡有個重點,就是高麗菜要多放些(好吃ㄟ)

 

加些香油(麻油)調味

 

熱鍋了

 

倒入豐盛的煎餅餡料下鍋煎

 

翻個面看看如何(有沒有流口水)

 

再翻個面,金黃色ㄟ(聞到香味了沒)

 

再次翻面(!!色香味俱全ㄟ)

 

裝盤上桌了

 

如果覺得味道不夠重,可依自己的情況另行添加醬油等調味料;老媽,兒子們,吃飯了




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