材料:

A料:(餅乾底)消化餅乾110公克、無鹽奶油40公克(室溫軟化)、檸檬皮屑1顆。
B料:(內餡)吉利丁粉12公克、動物性鮮奶油150公克、室溫奶油乳酪250公克、

原味優格200公克、糖粉80公克、綠檸檬汁1大匙、

食用色素:紅、橙紫。

 

做法:

(7吋活動式圓型模具)
1. 消化餅乾壓碎後,加入軟化的無鹽奶油用手捏至成糰,

再倒入模型底部壓平,放入冰箱冷藏。
2. 吉利丁粉加冷水3大匙拌勻放5分鐘後,隔熱水拌至融化。
3. 奶油乳酪、糖粉拌勻,加入檸檬汁、吉利丁液、優格拌勻。
4. 鮮奶油用攪拌器拌幾下,再與起司糊一起拌勻。
5. 內餡分六碗:色素用牙籤點,

紅200公克/橙170公克黃130公克綠100公克藍80公克紫40公克
6. 克數多的先倒入圓模型中,由中心點慢慢加入,冷藏6小時。

 



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