最近每個人聊天的話題好像都和天氣脫不了關係

昨天同事們才在說,天氣實在有夠熱的,冷氣吹不停

一沒吹冷氣馬上熱呼呼的,剛洗完澡的身體又黏了

其實我們這些做菜的爸媽更辛苦,每天得站在爐子旁任它烤

熱歸熱也要想辦法變出美味的料理,為了趕快逃離熱烘烘的廚房

做些涼拌料理及簡單的家常菜最適合了

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p style="MARGIN:0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal">今天就簡單做個豆腐料理就好了,因為我已經熱到想打人了..

 

材料:雞蛋豆腐、薑、香菇、素肉絲

調味料: 蠔油、味醂、蕃茄醬

作法:

1. 將薑、香菇及素肉絲(泡水變軟)切成細末

2.鍋中加入油,將豆腐煎至金黃盛起備用

3.利用煎豆腐的餘油將薑末炒香

4.加入香菇末及素肉末以小火炒香

5.加入醬油炒香

6.加入蕃茄醬及清水拌炒

7.加入味醂拌炒均勻

6.加入豆腐燜煮入味即可

小叮嚀:

1.香菇以流動清水洗淨後放置讓它自然變軟,才能保持香味

2. 若不吃素食者可將薑末改成蔥末或蒜末亦好吃

3. 沒有味醂者改加少許的糖

 

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