3天2夜的初訪澎湖,見識從產地到餐桌零距離海產的厲害,五星級海鮮勢必要找個門當戶對的五星級餐廳來搭檔。極愛五星家常菜脯香芙蓉燒鮮蚵、五星鹽酥雞金沙鮮小管,地方特色風茹茶與角瓜料理是沒吃過不能說你到過澎湖之必點。

福朋喜來登|官網
- 線上看菜單
- 11:30~14:00 / 17:30~21:00
- 06-927-1005
- 澎湖縣馬公市新店路197號3樓


澎湖唯一的五星級酒店-福朋喜來登,2016年開幕,2020年的報復性國旅行情,一房難求,幸好還有機會來這裡享用星級飯店的海鮮料理。

窗邊座位享有馬公第三漁港風光佐餐的絕美待遇。

脯香芙蓉燒鮮蚵
「可以來碗白飯嗎?」是第一印象,誰叫這盤醬色燒得太美!快炒爆香的燴料裡頭有澎湖出產的資優生鮮蚵,還有主廚秘方醃漬的菜脯,讓這道家常小炒昇華到五星飯店的質感與美味,喜歡!

要白飯的舉動被店經理拒絕了,因為後面菜很多XDD,幸好底下的芙蓉(蒸蛋)稱職扮演白飯的角色XD

澎湖金沙鮮小管
有金沙鹹蛋就給讚!現流小管的滿溢鮮甜,均勻裹滿了金沙鹹蛋,先炸再慢炒,四季豆讓整盤的賣相更好,堪稱五星級鹽酥雞,是正面評價無誤!

主廚秘製牛小排
菜還沒穩穩的上桌,心裡就想著「終於看到牛肉了!」
用蔬食高湯慢火燉滷,肉質鮮嫩到入口即化,喜重口味的可以搭配旁邊的黑胡椒醬。

凱棠覺得既然到澎湖了,胃容量還是留給海鮮吧。

金銀雙蛋燴角瓜(澎湖絲瓜)
據說是因為澎湖地質多沙且富有鹽分的特殊產出,澎湖絲瓜的脆果口感真的是本島絲瓜望其項背。加上鹹蛋與皮蛋用高湯燴炒提色提味,富有地方特色的家常風味。

雙拼-紫菜月亮蝦餅/米菓鬼馬條

紫菜月亮蝦餅
主廚自製手工花枝漿加入澎湖三金-紫菜、鮮蝦、花枝丁。料好實在是基本功,內場功力不錯煎得酥而不油,極好;花枝丁彈牙的口感太搶戲,應該改名為花枝餅的XD

米菓鬼馬條
創意版百花油條,改由花枝漿跟油條搭檔演出,彩色米果粒特別客串,整道菜賞心悅目。

高麗菜酸珍珠斑
桌菜少不了的清蒸魚,澎湖在地新鮮石斑魚只是剛好而已XD。特色在於加了澎湖特色高麗菜酸(醃高麗菜),多了分清新的酸香,就非一般清蒸魚能相比擬的。

塔香三杯金錢鰻
金錢鰻是活動力強的魚種,肉質較為Q彈;三杯金錢鰻先油炸再以三杯料九層塔等燒煮收汁,味濃涮嘴。

澎湖明蝦海鮮粥
澎湖特色食材點個名:明蝦、小管、牡蠣、手工自製海菜鮮魚丸,湯頭也是出自澎湖的南瓜,熬煮成極甜鮮粥。

媒體團很認真在橋蝦子的姿勢,我也湊熱鬧拍1張。

西瓜綿龍膽膠質鍋
有「斑王」之美稱的龍膽石斑,與西瓜綿一同燉湯,還有魚丸助陣,風味清新。

近期好多餐廳喜歡使用西瓜綿,難怪今年沒吃到幾顆大西瓜因為嬰兒瓜都去做西瓜綿了(大誤)

風茹仙草銀耳露
澎湖三天兩夜滿滿的風茹草,中式甜湯也來湊一腳XD,滿滿膠質的銀耳枸杞甜湯,多了一絲風茹茶特有的草本風味,就很澎湖、很在地。

來澎湖必認識風茹草:
澎湖原生草本植物,根部狀如人參,有山參仔、澎湖青草茶等稱號。具清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑、降肝火等功效。

2020/09/13(日),澎湖媒體踩線團歡樂告別回台北囉!



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