這兩個月大嬸棠熱衷於「抗疫省一波」,看到星級飯店華國推出「餐廳消費送你住1晚含早餐」,立馬揪了有無盡話題與酒量的同事一起吃牛排+徹夜密會!第一次造訪這在台北稱得上老字號的帝國牛排館,樸實內斂的裝潢風格,有歷史陳舊感的保養得宜,氛圍如同歐式小酒館般輕鬆自在。套餐洋洋灑灑的7道開胃前菜,大量運用台灣本土食材元素挹注法式、分子料理的手法,營造出在地風味料理溫度,是討人喜歡的餐廳呀!

華國牛排館(華國大飯店)|官網
- 菜單連結
- 11:30~22:00 / 周一休
- 02-2596-5110#2400
- 台北市中山區林森北路600號
- 捷運中山國小站步行約5分鐘


華國是台北的老字號飯店,保養得極好的內裝,有歷史的迷人風味。地理位置非常方便,搭捷運就到,規劃台北旅遊,非常划算的飯店等級住宿!

因為新武肺炎的疫情影響商機,各行各業推出破天荒的優惠吸引客人,凱棠就是被「吃牛排送住宿」抓住眼球。電話訂位時已表態要使用吃牛排送住宿的優惠,貼心的先幫我們安排好房間,也讓我們先辦好check in,放好行李,輕輕鬆鬆漂漂亮亮的來吃牛排。

飯店級的客服水準果然不一樣呀!

Menu,引用自華國牛排館官網
通常都把菜單放在文末,這次特別放在前面是要提醒自己與路人,光是開胃小點就有洋洋灑灑的7道料理,根本是把西式牛排套餐當辦桌在吃呀XD

餐前麵包(可續)
圓形是青醬,略方形是裸麥葡萄,佐發酵奶油。
熱呼呼香噴噴麵包的可怕之處在於好好吃,很想要續麵包,別忘了開胃小點有7道之多,慎之慎之啊!

鴨肝小塔,傳統米香,跳跳糖,鴨肝泥。
酥軟的塔殼裡是鮮潤的法式鵝肝慕斯,注入了台灣古早味元素的跳跳糖與爆米香粒,活靈活現的口感,極為有趣。

北海道干貝佐紅藜麥與可食用海藻魚子醬,柴魚香茅泡沫。
生食等級的干貝,澆上紅藜麥及魚子醬,分子料理的香茅泡泡襯托干貝像剛漂上岸的新鮮感,哈哈。

蟹肉布蕾、宜蘭珠蔥、枸杞。
有機雞蛋與鮮奶油混打成的法式蒸蛋(布蕾),依舊少不了的台灣本土元素,這道是使用了宜蘭珠蔥與復興鄉馬告胡椒,上頭那一絲絲的不是柴魚片而是蟹肉鬆,很有趣吧!


舒康雞佐剝皮辣椒醬。
我還以為是杏鮑菇之類的,吃了才知道是雞肉,哈哈;南投舒康雞腿肉經過低溫烹調,很像酒醋膏的是剝皮辣椒雞汁。

松露野菇濃湯。
原來鮮菇味不是把隨便一種菇類慢煮就可以產生的,這一碗鮮味,湯底是松露蘑菇醬外,含包含了雲林椴木香菇、莫瑞爾菇及牛肝菌,再點綴以炸金針菇,鮮濃潤口。

氮氣洋芋泥、烏魚子、食用花。
接連幾道分子料理台灣本土食材,這道是以氮氣料理的超細緻洋芋泥慕斯,撒上香烤烏魚子碎粒提味,點綴以食用花、紅甜菜根及鮭魚卵,賞心悅目又好吃的一道。

威士忌熟成35天的美牛肋眼心,6oz。
不意外,有熟成,還是有酒精的熟成,想著嚐鮮就點了,哈哈。

叭噗、椪餅、焦糖蘋果。
法式甜點的派頭,滿仔台灣本土元素,椪餅搭著冰淇淋吃超爽的耶,沒有肉桂感的焦糖蘋果更令凱棠大喜,唯一可惜式甜點太大份了,老人家我吃不完~吃不完~吃不完~

熔岩巧克力蛋糕、香草冰淇淋。

舒芙蕾香草卡士達醬。
太認真品味我的焦糖蘋果冰淇淋椪餅,比比跟球的甜點只能拍拍照留念了。


餐後飲品,全部人都點了咖啡/拿鐵,磨拳擦掌一晚上跟八卦奮戰,哈哈哈哈。

大理石起司蛋糕是給壽星我本人的心意,是凱棠在西餐廳得到最大的蛋糕無誤XD,打包回房間配酒囉!



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