這篇無分享價值,純粹紀錄自己任性的聚餐實況。
在明壽司聚餐的時候,又跟妮神約了吃鰭岡心,凱棠對日料沒有大愛,湊熱鬧連續吃兩攤就破萬的日料真任性無誤。明明這一天我有認真吃+筆記,結果漏了好幾道料理的介紹,只記得餐具很美,分享文不明原因躺在草稿匣快1年才發現,總之是緣分很淺的一家日料餐廳。

鰭岡心
- 商業午餐2,000 / 套餐4,500 / 1成服務費
- 12:00~14:30 / 18:00~22:00 / 週三休
- 台灣台北市大安區大安路一段31巷21號
- 捷運忠孝復興站地下街11號出口步行約5分鐘


據說前陣子重新裝修,讓熟門熟路的老饕們擔心是否再也沒得吃了XD,現在煥然一新的門面質感不錯。

阿妮說阿東師傅也是雙子座的,跟凱棠差1天生日耶,不過他們兩位都很喜歡收集,這點我完全沒有同好,哈。

好別緻的餐具呀。

今天的一整套吃下來,別緻的餐具除了讓料理更為質感華麗,也帶給凱棠相當豐富的回憶呢!

各種刺身。
中午不喝酒,第一道就忘了筆記,凱棠就是這麼瞎。

青柳貝的貝柱,海苔的鹽味重到有點搶戲了。

北海道厚岸生牡蠣。

淡路島狼牙鱔作的二杯醋。

自家製胡麻豆腐與日本黑鮑魚。


北海道函館的安康魚肝。

 

整理照片的時候,這道料理大概有30多張照片吧,唯獨少了筆記。只記得是蟹肉與海膽,誰家的蟹肉與誰家的海膽等細節,漏了XD



魚是什麼魚,漏了;我的筆記只剩下醬料是山藥與番茄味噌XD

開始連番的握壽司攻勢,來吧,我準備好了。


來源不可考的紅魽握。


熊本天草野生白魽握。

島根縣濱田產的竹夾魚。


鮪魚背肉喔。


 

又是吃到忘記筆記的。

鮪魚蛇腹握。

北海道根室秋刀魚握。

北紫海膽軍艦。


長崎星鰻握。
一整塊蒸星鰻將醋飯裹得穩穩妥妥,好似極為鮮軟的鰻魚飯,雙重享受XD

味噌湯。
說這味噌湯是今日令我驚喜的一道,大家會不會覺得我很奇怪XD 這湯味噌感不太明顯,比較接近燉得很透的魚湯,充滿油脂,熱呼呼的喝了滿身舒暢,超喜歡!

玉子燒。

甜點,奶酪佐白桃醬與巨峰葡萄。 白桃醬與巨峰葡萄下得極好!富有層次的細緻香甜,將奶酪增色許多。

瞄到櫥櫃裡有個小熊維尼的蜂蜜罐,偷拍起來(大笑)

套餐不是我能常常吃的價格,鰻魚飯之類就hen可以,menu拍下備著。



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