吃了用化肥浸泡過的豆芽菜,必然會傷害身體。

  豆芽脆嫩鮮美、味道可口,富含多種維生素,價格又便宜,備受群眾的青睞。夏季正是豆芽菜大量上市的季節,有些不法商販為了私利,用非法添加物(通常是化肥)浸泡豆芽菜,所以提醒大家注意。

  首先說為什麼使用化肥。化肥是肥料的總稱,有尿素、硫酸銨、硝酸銨、碳酸銨等,個別商販為了催芽,縮短豆芽的生長期,使豆芽粗壯,在生產中施放化肥。豆芽中的化肥大部分被豆芽吸收,這種豆芽不僅口感差,無脆嫩鮮美味道,還會對胃產生刺激。更重要的是,化肥都是含銨類化合物,在細菌的作用下,可以轉變成亞硝胺,亞硝胺是一種強致癌物質,所以人吃了用化肥浸泡過的豆芽菜,必然會傷害身體。

  鑒別化肥浸泡過的豆芽菜,一看豆芽稈,自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細,有較好硬度、脆嫩、光澤較白,而用化肥浸泡過的豆芽菜,芽稈粗壯發水,色澤灰白。二看豆芽根,自然培育的豆芽菜,根鬚良好,無爛根、爛尖現象

,而用化肥浸泡過的豆芽菜,根短、少根或無根。三看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。四看折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出,無水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

內容來源 http://www.nownews.com/2012/05/15/327-2814211.htm

 

有機無毒自然培育的豆芽菜(如下圖:太平洋有機農藝-居家DIY培育)

 

 

有機綠豆芽 居家DIY培育紀錄

 

 


 

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