居家室內有機種【芽菜】,天天都好菜~比紅豆水更營養的【紅豆芽】_紅豆芽種植_紅豆芽種植

 

圖:有機紅豆芽/有機豌豆芽苗/有機蕎麥芽

 

(圖:有機紅豆芽菜苗/有機綠花椰芽菜苗/有機紫高麗芽菜苗/各種有機芽苗菜栽種)_紅豆芽種植_紅豆芽種植

 

(圖:台灣本土紅豆、台灣本土黑豆、綠花椰芽、紫高麗菜芽、紫莖蘿蔔芽...等)_紅豆芽種植_紅豆芽種植

 

 

 

 

  

 

 

 

 


 

【紅豆】有著美麗的外號「心之穀」,是古今鉅作《本草綱目》的神醫作者「李時珍」對它的暱稱,足見其養心功效。

自古以來【紅豆】都是滋補的食材,在古代只有宮廷和貴族的女人才有機會享用它;【紅豆】飽滿圓潤、色澤厚重,很多滋補食譜和藥膳裡都會用到它,國內外很多研究也都證實,紅豆是非常好的食品,而且非常非常非常適合女性。那要如何把一顆顆的【紅豆】,變成餐桌上的養生好菜呢?答案是先把紅豆種成【紅豆芽】。

如何有機培育【紅豆芽】呢?
只要選對新鮮的紅豆當種子,來培育【紅豆芽】就相當簡單,有機培育【紅豆芽】可以土耕,也可以水耕,以下就有機水耕培育稍加說明;首先須依自己的培育容器大小,取用適量的紅豆來當種子,再將紅豆浸泡在水中約6~8小時左右,然後再將泡完水的紅豆平鋪在培育網上,置於室內陰暗涼爽處,栽培期間澆水要充沛,一天平均約4~6次,大概5~7天就能收成,栽培期間盡量避免接觸到光線,不然吃起來纖維會較粗糙。(若需綠化,則於採收前置於置內明亮處幾小時即可)

如何料理有機【紅豆芽】呢?
細嫩的【紅豆芽】稍加汆燙或快炒,再依自已喜好的口味,拌入醬料調味,纖細的【紅豆】嫩芽會帶著爽脆微甜的滋味,是一種讓人吃了還想再吃的【有機芽菜】。

★【有機紅豆芽栽種紀錄】網址: 
http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/4-1.htm 
★【有機紅豆芽食譜分享】網址:

http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166524


【紫高麗菜芽(紫甘藍菜芽)&綠花椰嫩芽(青花椰嫩苗)&紫莖蘿蔔嬰(紫莖蘿蔔的嫩芽)】_紅豆芽種植_紅豆芽種植
超級功能:紫高麗菜芽(紫甘藍菜芽)&綠花椰嫩芽(青花椰嫩苗)&紫莖蘿蔔嬰(紫莖蘿蔔的嫩芽)含有大量的蘿蔔硫素,能夠調動人體的天然抗癌資源,抑制腫瘤生長,並提供完整的酶、維生素和礦物質,被科學家稱為抗癌最有效的食物。 有機蔬菜的嫩芽【有機芽菜】可以降低血糖和膽固醇,保護心臟,而且【有機芽菜】嫩芽正在生長期,精氣旺盛,它們的效用比成長後的甘藍菜、青花椰菜高出10倍到50倍。由於蘿蔔硫素鎮壓呼吸道中的氧化壓力和炎症反應,因此紫高麗菜芽(紫甘藍菜芽)&綠花椰嫩芽(青花椰嫩苗)&紫莖蘿蔔嬰(紫莖蘿蔔的嫩芽)可以降低哮喘以及其它呼吸道的疾病。(自然療法之【有機芽菜】自己種: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm )

 

 


 

原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/994.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了

 


 

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  關於居家DIY有機培育紅豆芽苗菜:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的紅豆芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

 

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★有機芽菜相關知識FB專頁:https://www.facebook.com/tpyoa
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