第七天的晚上我們回到了北京~~嚇人的事情又再度發生了~~

沒錯~~開始養肥計畫 GO~~

不知道大家還記得初到北京就去嚐了最有名的全聚德烤鴨~~

而今天當然要去吃也是在北京起人氣的美食~~「都一處燒賣」

這裡可是當初乾隆黃帝親來嚐過的美食店家喔~~

至於由來及傳說大家就看一下下面的介紹就知道了~~

雖然說今天主要吃的是燒賣~~當然不可能單吃燒賣~

所以餐前的每道菜色也都很不錯很有特色~~

口味也經過調整~~吃起來完全不油不膩~~~

只是吃了前面那麼多道的美食最後才送上燒賣~~~

說真的本來還擔心會吃不下去的呢~~哈~~

結果一送上~~本來說好一共三籠~~一個吃二個的~~

想不到亮哥還特別再加一籠~~哈~~真的太棒了~~

不知道大家有沒有注意到燒賣上的花紋~~好美是不是~~

那可都是店家純手工壓出來的~~每一顆的大小及份量也都是超十足的~~

別說三顆了~~光二顆吃下去~~肚子就飽一半了~~

在口味上~~還分有素~牛~羊~~豬四種口味~~

哈~~想也知道今天當然又是吃的超開心的~~~

下次有來到北京~~除了吃烤鴨之外~~可別忘了嚐嚐北京在地燒賣美食喔~~~

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都一處燒賣館

開業于清乾隆三年(1738),創業人姓王,原籍山西。 初為一席棚小酒店,在前門外大街路東,鮮魚口南。賺錢后,于乾隆七年(1742)蓋了一間門面的小樓。經營品種有煮小花生、玫瑰棗、馬連肉、晾肉等小菜。到乾隆十七年,因皇帝賜名,又送一“虎頭”匾而出名。同治年間又增添了燒麥,其特點不僅皮薄餡滿,而且味道極好。 抗戰時期,都一處雖幸免沒倒閉,但生意一直不振,直到北京解放,才獲新生都一處燒麥館位于繁華的北京前門大街路東36號,已經有260多年的歷史,主營各種燒麥、炸三角、馬蓮肉和山東風味炒菜。

都一處的傳說

“都一處”是北京一個有名的字型大小。據說乾隆皇帝在一個大年初二的晚上,出來私訪,溜達到前門大街。那時候的買賣家,特別是飯館,一般的都要過了正月十五才開市,只有一家黃酒館開著門兒點著燈。那兒預備著晾肉批,像南方的牛肉干似的,還有糟肉,又甜又香。掌柜的因為買賣不好才提前開市的。乾隆進門坐下喝了點酒,吃了點兒點心,問了問買賣情況,覺得這個掌柜的挺和氣,又問:“你們這買賣叫什么字型大小?”掌柜的說;“咳,一個小買賣沒有字型大小。”乾隆爺一高興說:“我給你起個字型大小好不好?”“那趕情好了。”“你找一張紙來。”掌柜的福至心靈,找了一張紅紙,乾隆爺挺高興,說:“給你起個什么字型大小好呢!今天大正月的,所有的飯館都沒開市,只有你這黃酒館開了,我賜名‘獨一處’。”刷刷刷,寫了三個大字。這位掌柜的也不知來的這位客人是皇上,也沒想到皇上會滿街溜達,趕緊道謝。第二天天一亮,聽門口有馬蹄聲,來了四位當差的,腰上佩著腰刀,穿著官衣,把馬栓在門口石頭樁子上了,說:找掌柜的。掌柜的正在收拾店堂,這四個當差的撇唇拉嘴,噬啦嘛啦地進來了。“嗬,幾位爺臺,您是喝點酒哇,您是歇歇腿兒呀?”“一不喝酒,二不歇腿。昨晚上你這兒來過一個客人?”“對,怎么您哪?沒拉下什么東西。”“知道沒拉下什么東西,猴崽子。”宮裡當差的,張嘴就挑眼,脾氣大著哪。掌柜的心說:“我怎么成了猴崽子啦?”當差的加重語氣問道,“你知道那是誰嗎?”“是,爺臺,我不知道。”“當今萬歲!”“啊!”掌柜的差點兒癱在那兒。“怎么樣,昨天你伺候得好,賜帶銀一百兩,趕緊謝恩!”掌柜的也不懂怎么謝恩,就梆梆梆磕了三個響頭。這四個當差的哈哈大笑,把銀子擱在那兒,扭臉就走了。這掌柜的也算機靈,乾隆爺坐的這地方是個圈椅,說太師椅又不是太師椅,說普通椅子也不是。他拿黃綾子把這圈椅子一包,拿黃綢子打了兩個花兒。“瞧寶座去!”那陣兒,皇上是至尊,是天之驕子,那是龍啊!結果打這兒買賣就做起來了,又添了燒麥,添了炸三角。請人刻個“獨一處”橫匾掛在那兒,乾隆爺寫的三個字供在寶座上頭。就這一手,招來了成千上萬的顧客,誰不想看看皇上坐過的地方,誰不想嘗嘗皇上吃過的東西呀,上至官府大員,下至平民百姓,都以此為榮。從此,“獨一處”的名聲傳遍天下。后來到清末,這家掌柜的覺著“獨一處”不好聽就改為“都一處”。這就是今天“都一處”的來歷。

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