說起烏龍麵,就是讚岐烏龍麵

吃過正統的現做手打烏龍麵,那彈Q口感,越嚼越香到現在都還令人懷念

市面上烏龍麵的產品,幾乎都會打上讚岐的名號,卻也不知道是不是真的從四國香川縣而來

而這次這款烏龍麵,雖是出自香川,但卻是我不會再回購的商品(雷到讓我想記錄)

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前幾天去逛了誠品生活,看到這款烏龍麵就放在入口處,沒有想什麼就入手了,回家途中不自覺的腳步加快,一直在想著怎麼做咖哩烏龍,對於手中這包烏龍麵滿懷期待

回到家中,立馬打開冰箱備菜

打開烏龍麵後,有點小失望,原以為是生麵,但竟然不是(但也非冷凍麵條)....一包裡面有三小包,每包150g

由於對於烏龍麵太過於期待,立馬將注意力轉回料理上,加快速度,沒在這件事情上糾結太久

加水煮湯、放入青菜、肉片、以及其他配料,將烏龍麵加入後,再加入咖哩塊、咖哩粉,煮到湯汁稍微濃郁一點就上桌

快速的嚐下第一口,「疑,不對,隱隱約約中有股油蒿味」因為不太確定,便開始一一檢查

咖哩湯,沒事;青菜,當天買的很新鮮;肉片,不是這個味

該不會是麵吧!吃了又沒事,但沒吃幾口那股油蒿味又跑出來,就在半信半疑中,我吃完了這碗麵

因為有點在意麵的油蒿味,所以隔餐又再做一次炒烏龍麵,並且選擇重口味的三杯照燒炒烏龍

這次打開後先聞麵的味道,的確有那油蒿味,按照官方建議調理方式

「先將水煮滾,把烏龍麵放進去讓他自然散開,約3分鐘後撈起(我掏起後再用過濾水沖一下)」

此時,再起一鍋準備炒菜,將菜炒到8分熟,加入烏龍麵,以及三杯照燒醬,充分攪拌一下就完成

這回抱著半信半疑的態度嚐下第一口,「不對,怎麼還是有那個味」,再嚐一口,油蒿味會在三杯味之後偷偷冒出

還好這回菜加的夠多(或許說菜是主角),勉勉強強吃完

但對於味道真的很在乎,拿出包裝看了一遍又一遍,心想日本來的應該不會差

再者發現包裝上印著「丸龜」兩字,常去日本的一定知道丸龜製麵,是日本數一數二的連鎖烏龍麵店,平價彈性變化的菜單深受不少人喜愛

「他有出調理包嗎?」這是我心裡的第一個疑問,再看著包裝上另一角「千鳥」兩字,好奇的我翻了一下後面製造公司,再去尋找丸龜製麵,發現地址不同,但的確工廠出自香川

或許就像讚岐是烏龍麵代名詞,丸龜也成了烏龍麵代名詞,只是此丸龜非彼丸龜

撇開油蒿味不談,這款麵非Q彈,而是偏滑順,若說是粗麵、圓麵或許更適合,但想吃有咬勁的烏龍麵,或許可以再試試其他品牌

後來發現很多通路都有這款烏龍麵,但我真心不推...

 

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