「做菜更簡單了!」

三禾手作食坊7日醬,堅持運用在地食材細心熬製,強調煮湯、拌飯、炒菜「一次搞定」

平常家裡就有很多調味醬,有時候不想費心準備,或真的不知道吃啥時,這時候一瓶醬料就幫了大忙

不僅省時省力,還不用對糖鹽醬油的比例調味「匙匙計較」,好醬料還可以增加料理口味的豐富層次

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每次只要看到新的醬料,就會想要來試試

收到三禾手作食坊七日醬時,雖是PE盒包裝但毫無溢出,而且每盒裝的滿滿的,打開時反倒是我要小心翼翼,深怕浪費了任何一滴廚師的心力

七日醬共有8種口味,分別為番茄蔬菜紅醬、復刻阿嬤古早味、胡麻塔香三杯醬豬油蒜味辣椒、一心六葉極龜毛青醬、日式禪意照燒醬、華麗金莎醬、雪白醇奶醬

每份約70-80克,按照醬料口味、料理分量的不同,足以應付1-3餐,就不用每次買一大罐,適合喜歡變換口味的我,小家庭也很適合,完全不佔冰箱空間

這次乾脆用七日醬挑戰一日三餐,而且每餐不到半小時就完成,秉持我懶人料理的作風

三禾手作神隊友七日醬購買連結:https://www.3her.tw/kl1nwm

<早餐-青醬蛋卷+番茄蔬菜湯>

一日之計在於晨,早餐要吃的豐盛更要吃的好,這次的早餐不到10分鐘就準備完成了

「番茄蔬菜湯-番茄蔬菜紅醬

材料:黃椒丁、杏鮑菇丁、秋葵丁

作法:將蔬菜全部放入碗中,加水放入微波爐,最後上桌前依照自己喜好加入番茄蔬菜紅醬即可

一道很簡單,隨時可以做的湯就完成了

三禾手作食坊的紅醬是選用新鮮番茄熬製5小時完成,味道很足,這次我加了兩小匙就已經很夠味

有時候消夜肚子餓的時候,也可以這樣來一碗熱呼呼的湯

「青醬蛋卷-一心六葉極龜毛青醬

曾在YOUTUBE上看過青醬的做法,得先把九層塔挑選洗淨,炒熟堅果,再攪碎,加入蒜頭、起士、橄欖油及其他調味,期間得隨時調整調味狀況,甚至連攪拌動作都需注意,對於怕麻煩的我來說,一瓶青醬可以解決的事情,就不要自己動手做(XD)

一拿到青醬的時候,我就很想做青醬蛋卷,而不是義大利麵

材料:蛋、青醬、牛奶

作法:①將蛋打散,加入牛奶、青醬,必要時也可加入蔬菜丁

②起鍋、熱油,蛋放進去煎熟就好了

這次我只有加一匙青醬,但對我而言味道剛剛好,每嚐一口都有淡淡的九層塔香;

喜歡濃郁一點的,可以上桌後在淋上一點點青醬,風味更濃郁。

青醬的主角就在於九層塔,三禾手作的青醬不僅是自家無毒栽種,更嚴選一心六葉,急凍之下,更能保有原有的風味及色澤

<午餐:肉燥飯、三杯杏鮑菇、牛肉豆腐湯>

 這次使用的三種調味,意外地都很下飯,結果害我一碗又一碗

「肉燥-復刻阿嬤古早味

因為平常就會做一點肉燥放在冰箱,做為常備菜,有時候肚子餓或不知道吃什麼,就可以拿來止飢

這次就把一整盒的阿嬤古早味加入肉燥中,再放入微波,最後放在飯上就完成一道肉燥飯

不得不說真的很真材實料,醬汁裡竟然還有香菇、魷魚,為我的肉燥飯又增添不同風味

入喉後還會有油蔥的香氣慢慢浮出,就是家裡的味道

「牛肉豆腐湯-豬油蒜味辣椒醬

材料:牛肉、豆腐、蔬菜

作法:先將牛肉拌炒到半熟,放進豆腐、水,煮滾後加上兩匙辣椒,要加蔬菜也可以這時加,稍微拌一下就可上桌

這一道完全出乎我意料,辣得夠味,辣的爽,可以感受到身體的新陳代謝加快,精神整個變好,好久沒有吃到這麼過癮的辣椒

牛肉跟豆腐又都吃進去醬汁的味道,這一碗一不小心又讓我多吃了好多飯

用來拌飯,會有一種麻婆豆腐拌飯的感覺

無法吃辣的請謹慎用量,喜歡吃辣的一定要試試

由於太喜歡這款辣醬,所以沒幾天又把辣椒醬拿出來煮湯麵,這回加了一點味噌中和一下辣味,溫和帶點微辣的口味,把湯喝光光,身體也整個暖起來了

原以為豬油會很油,但完全不會

今年冬天,就靠這款辣椒醬來度過了

「三杯杏鮑菇-胡麻塔香三杯醬

材料:杏鮑菇

作法:杏鮑菇入鍋煎熟後,加入一些水及三杯醬拌勻就完成。

這是一道完全不用再其他調味的料理,只要三杯醬就夠,鹹甜鹹甜的口感,最後醬汁又不小心多吃一碗飯

三杯最重要的就是醬油、麻油、米酒,三禾手作食坊嚴選在地農庄黑豆醬油搭配低溫萃取的胡麻油,再加上九層塔、老薑、蒜頭等小火熬煮,費時費工卻真材實料

<晚餐-馬鈴薯蘆筍、蔬菜濃湯、照燒鱸魚>

這一餐給自己一個挑戰就是微波爐料理,扣除備菜時間,也只要10分鐘就完成了,很適合沒時間的上班族

 「馬鈴薯蘆筍-華麗金沙醬

材料:馬鈴薯、蘆筍

作法:切絲後加入金莎醬,放入微波爐即可

向來不是很喜歡金沙鹹蛋黃沙沙的口感,所以剛拿到時一直抱持著格外謹慎的態度

這回嘗試用來拌菜,意外的每吃下一口,都會有種想再細品的意猶未盡

某天拿來當作貝果抹醬,超級超級搭,

麵包抹上金沙醬,在放入烤箱烤2分鐘,會有種吃蒜香麵包的感覺,喜歡鹹麵包的一定要試試

「照燒鱸魚-日式禪意照燒醬

這道菜完成的時候,我簡直佩服我自己, 太好吃了,怎麼可以這麼鮮甜,連湯汁都喝光光

材料:鱸魚、豆腐、蔬菜(黃椒、秋葵、金針菇)

作法:將所有食材放進保鮮盒中,加入照燒醬,以及淋上一點酒,放進微波或烘烤就可以了

完全不需要任何其他調味,照燒醬可以抹在魚片的兩側會比較入味,嘗起來有點甜但不會太甜

仔細看了一下這款照燒醬的食材,加入了洋蔥、蘋果、柴魚,再加上冰糖熬煮,都是我平常會使用的食材,也難怪特別合我味口

「白醬濃湯-雪白醇奶醬

這款也是很簡單,將蔬菜加水,最後把一整盒白醬很大氣的全倒進去,放進微波,就成了一碗熱呼呼的濃湯

使用鮮奶加上美白菇熬煮,喝起來有點沙沙的口感,我猜是起士

下次想嘗試一下用來做沙拉、或是焗烤,可能會更適合 

終於知道為什麼他可以取名為「神隊友」,料理小白有這些醬料,就可減少失敗機率;而時常烹調的婆婆媽媽們,也可以節省許多時間

三禾手作食坊的醬料都很真材實料,雖然每個醬料都加了很多食材,但卻不會有單一味道的特別突出,而是相互融合的剛剛好

所有醬料都是採訂購後才製作,確保新鮮度,且不加防腐劑,除了小盒裝的7日醬,也有瓶罐裝的單一口味

依照我個人的喜好度(前三):豬油蒜味辣椒醬、日式禪意照燒、番茄蔬菜紅醬=華麗金莎醬

 

 

對神隊友七日醬有任何興趣,可至三禾手作食坊FB詢問HANK!

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