最喜歡吃芋頭了

友人送來二顆芋頭

繼依自由時報週末版食譜先做了...耳聰目明涼甜湯..鳳梨木耳湯作法(點)

接著也來試試芋頭飯作法囉

  

 芋頭飯材料 :

芋頭600克+乾香菇4朵+蝦米1匙半+蒜頭3顆+豬絞肉300克+生米1杯半

 

↓先將芋頭削成小小塊

 注意~

削芋頭皮時務必戴手套

不然削完手會很癢哦

 

 ( 以下資料上網爬文 )

芋頭含有一種粘粘的物質稱之粘質,這種成分進入人體,轉變成醛糖酸,促進肝解毒,並鬆弛緊張的肌肉及血管。

同時,芋頭質地細軟,利於胃腸 的消化吸收,所含的纖維素,可預防便秘

  但是粘液中含有草酸鈣的成分,如果不慎沾到皮 膚,會刺激發癢。

↓蝦米用水稍為泡一下,撈起

↓豬絞肉加醬油+白胡椒粉拌一下

↓乾香菇泡軟切絲,蒜頭切片

 ↓先將乾香菇+蝦米+蒜頭+豬絞肉爆香

↓豬絞肉變色後,放入芋頭拌炒

↓生米洗淨倒入一起炒,拉拉ㄟ加入調味料

↓盛起放入電鍋,內鍋3杯水外鍋1杯水

內鍋的水也可用雞高湯代替,煮好的芋頭飯較香

↓按下電鍋開關等跳起就完成囉

 ↓第一次試作芋頭飯,打開電鍋,哇~飄出濃濃香氣

↓多的芋頭拿來跟白木耳煮甜湯哩

↓上菜囉^^

 ↓煮好迫不及待吃2口,真的好好吃

哈哈~老王賣瓜心態

  ↓味道吃起來其實很像油飯很香

只不過用的是白米及多了芋頭哦

 



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