李梅仙老師-綠咖哩炒蟹

材料:海蟹3隻、洋蔥1/2(切塊)、青、紅甜椒各1/2(切塊)、蒜頭數(拍碎切末)

            、薑1(切片)、綠咖哩塊1塊、麵粉適量、酒1大匙、椰漿1/2

調味料:辣椒粉1大匙、鹽1小匙、糖1/2小匙

做法:

1.蟹洗淨後拍裂切塊,切口處沾上麵粉,放入油鍋中略炸後撈出備用

2.起鍋熱油,放入蒜末、洋蔥、薑片爆香,加入適量的水、咖哩塊、辣椒粉、青紅甜椒

  、鹽、糖調味,煮開後再放入蟹塊、酒燜煮至熟,起鍋前加入椰漿拌勻後改鍋盛入砂鍋

    即可



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