食材 (10 人份)

份量單位食材
1.50 公斤 羊肩肉 切塊
1.00 公斤 馬鈴薯 去皮切丁
1.30 公升 康寶濃縮鮮雞汁 
250.00 公克 洋蔥 切碎
250.00 公克 芹菜 (切碎)
250.00 公克 韭菜剁碎
250.00 公克 洋菇,切片
250.00 公克 甘藍 切成指甲片狀
3.00 公克 蕃茜 切碎

 

 

料理

 

事前準備
預熱餐盤。

作法
1 按照包裝說明,以40克配1公升水的比例製作雞汁。
2 將羊肉放入大燉鍋,雞汁加到蓋過羊肉,煮滾,隨時去沫。燉煮1.5小時,直到肉變嫩、完全煮熟。
3 加入馬鈴薯配菜、洋蔥、芹菜、韭菜和甘藍,文火煮5分鐘。加入小洋蔥後繼續文火煮5分鐘。放入馬鈴薯,慢煮到開,蓋上蓋子再煮約15分鐘。
4 掀開蓋子,加入少許以威士忌攪拌的肉汁粒粉做芶芡。料理好的食物擺在盤子中間,灑上切碎蕃茜即完成。



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