紅燜肉的制作材料﹕

主料﹕靚五花脯肉1斤8兩。
調料﹕冰糖4兩,南乳2塊,川椒八角,酒,鹽,醬适量。

 

紅燜肉的特色﹕

色澤金黃 爽口軟滑 肥而不膩。

教您紅燜肉怎么做，如何做紅燜肉才好吃

 

制作﹕

1、將五花肉切成3×2公分的小塊﹔

2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然后加入川椒八角、南乳，慢火燜熟﹔

3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內，然后扣在碟上便成。