日誌

何京寶師傅-金銀腸芋香金瓜

材料：

肝腸2條、臘腸２條，南瓜1/2個，芋頭1顆，薑1段(切片)、蔥1根(切斜段)、奶水100公克

調味料：

鹽1/3小匙、糖1小匙

做法：

1.肝腸、臘腸放入水鍋中略為燙過後取出切片、南瓜切塊、芋頭切片備用

2.起鍋熱油，放入芋頭片，半煎炸至邊角上色後取出備用

3.起鍋，放入薑片爆香，再放入肝腸、臘腸炒香，接著放入水、南瓜煮軟

4.再放入芋頭、糖、鹽續煮，再放入奶水、蔥白，等到鍋中湯汁再次滾起即可盛出，放上蔥綠即可