何京寶師傅-金銀腸芋香金瓜
材料:
肝腸2條、臘腸2條,南瓜1/2個,芋頭1顆,薑1段(切片)、蔥1根(切斜段)、奶水100公克
調味料:
鹽1/3小匙、糖1小匙
做法:
1.肝腸、臘腸放入水鍋中略為燙過後取出切片、南瓜切塊、芋頭切片備用
2.起鍋熱油,放入芋頭片,半煎炸至邊角上色後取出備用
3.起鍋,放入薑片爆香,再放入肝腸、臘腸炒香,接著放入水、南瓜煮軟
4.再放入芋頭、糖、鹽續煮,再放入奶水、蔥白,等到鍋中湯汁再次滾起即可盛出,放上蔥綠即可
何京寶師傅-金銀腸芋香金瓜
材料:
肝腸2條、臘腸2條,南瓜1/2個,芋頭1顆,薑1段(切片)、蔥1根(切斜段)、奶水100公克
調味料:
鹽1/3小匙、糖1小匙
做法:
1.肝腸、臘腸放入水鍋中略為燙過後取出切片、南瓜切塊、芋頭切片備用
2.起鍋熱油,放入芋頭片,半煎炸至邊角上色後取出備用
3.起鍋,放入薑片爆香,再放入肝腸、臘腸炒香,接著放入水、南瓜煮軟
4.再放入芋頭、糖、鹽續煮,再放入奶水、蔥白,等到鍋中湯汁再次滾起即可盛出,放上蔥綠即可
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