英式吐司。(水手牌特級強力麵粉試水量)
麵包要好吃,液體添加份量十分重要,能夠添加到所使用的麵粉最大吸收份量,並且確實打出薄膜,這是麵包柔軟保濕的關鍵。

麵粉牌子不同蛋白質含量也會有所不同,我會陸續針對市面上常見的麵粉實際操作測試水量給大家參考。


做法參考以下聯結 :
http://caroleasylife.blogspot.com/2015/12/blog-post_28.html…

 



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