食材
涼麵120g
香菜
小黃瓜
豆芽菜
花生 

 

調味料
涼麵醬
辣椒油潑辣子  

 

料理步驟
1.取一湯鍋,放入適量的水煮至滾沸後,放入細拉麵川燙至熟即撈起瀝乾
2.將作法1的細拉麵放在盤上並倒上少許油拌勻,在拌勻的中途要一邊將麵條以筷子拉起吹涼。
3.將綠豆芽以滾水川燙至熟後撈起沖冷水至涼;小黃瓜洗淨後切絲淨泡涼開水備用。
4.取一盤,將作法2的拉麵置於盤中,再於麵條表層排放作法3的材料,最後淋上川味麻醬汁、撒上少許香菜即可 

 

 



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