標籤:李雪辣嬌辣椒油潑辣子
食材
涼麵120g
香菜
小黃瓜
豆芽菜
花生
調味料
涼麵醬
辣椒油潑辣子
料理步驟
1.取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸後，放入細拉麵川燙至熟即撈起瀝乾
2.將作法1的細拉麵放在盤上並倒上少許油拌勻，在拌勻的中途要一邊將麵條以筷子拉起吹涼。
3.將綠豆芽以滾水川燙至熟後撈起沖冷水至涼；小黃瓜洗淨後切絲淨泡涼開水備用。
4.取一盤，將作法2的拉麵置於盤中，再於麵條表層排放作法3的材料，最後淋上川味麻醬汁、撒上少許香菜即可