花椰菜是營養價值極高的十字花科類蔬菜,清洗這類的蔬菜可是有學問的!

這麼營養的花椰菜就要以無油少水的烹調方式才能鎖住最多的養份,利用帶些許油花的梅花­肉片搭配的燜熟的花椰菜,這色香味俱全又不油膩的「梅肉雙花」,讓簡單的家常菜也有宴­客料理。

另外切花椰菜時總有遺落一些小碎花,可別丟掉這些食材,這小碎花配上蝦仁清炒­就是一道老少咸宜的便當菜。

https://www.youtube.com/watch?v=dAF-mTNNo_k



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