再訪韓湘樓,其實本來是要去海港快炒,
不過大家都只提idea沒人訂桌,到了那裡才發現大客滿,
於是又開著車到韓湘樓,大園一帶看起來店家很多,
其實真的會想去吃的店也沒幾家,
自從番鴨牧場遜掉了之後,就更不知道去哪好了



坐定後點餐…  好像菜單有點不一樣了,
後來覺得菜色口味好像也不一樣了,
該不會大廚換人了吧?





白板料理… 大概第一次看到白板料理寫這麼多的





餐具…





蔥爆牛肉… 牛肉吃起來不像牛肉,
感覺不算嫩,不過蔥是很優的,又脆又清甜,
而且蔥下了很多,感覺很有下酒菜的fu,
味道不重…





來個近拍… 這個蔥我喜歡





椒鹽排骨… 排骨肉硬,椒鹽也不夠香,
這道菜感覺做得沒到位





來個近拍…






紹子豆腐… 看起來像是重口味的,
其實口味不重,不過還算有味道,
豆腐頗嫩,沒啥怪味





哦… 看到這個白飯,不禁百感交集,
因為上到第三道菜都還沒看到白飯,
上菜的店員答覆是:飯還沒煮好
啥?開餐廳的沒飯讓客人吃?
頓時就有點三條線,那菜一直上來,
冷氣又冷到靠杯,吃是不吃?
(這一天明明是涼涼的秋天,店家大概是要逼我們補冬,
  冷氣冷得嚴重,一陣一陣的冷風吹來,整桌人都在皮皮措,
  然後又看著菜一直涼掉,飯還沒來,實在是…)
雖然菜的口味不重,但是沒飯配還是會覺得鹹,
而且待會飯來了之後,菜都吃光了,
那飯也吃不下去啊… 我們就這麼一直等著飯,
那第四道菜會上來嗎? 也不會了…
因為每上一道菜我們就問一次:飯呢?
每問一次火氣就稍微多一點點,多到老爸都快拍桌子走人了,
我就開玩笑說:再跟她要飯,她等下連菜都不敢上了,
菜放在廚房不如擺在咱們面前安心一些…
果然菜就都沒再上了,直到看到這一堆飯,
馬上就來了三道菜,啊哈!被我猜中了~~~
急急忙忙煮的飯,當然口感不佳,因為還沒收水燜熟,
所以吃起來外面滑滑軟軟的米心還有一點硬,
看起來明明裡面就還有好幾桌大桌沒坐滿,
飯也不該這麼快消耗完,如果不是有幾個客人是大胃王專吃白飯,
就是該煮飯的人沒來上班… 內控出現問題啦!
不只是內控出了問題,危機處理也很爛,
之前曾經吃過一家餐廳,沒飯給客人吃了,
老闆一聲令下:去調啊! 馬上就有人去外面買飯回來,
該老闆的確是高手啊!






炒山蘇… 上面幾片有草腥味,下面的就還好,
這個山蘇還算嫩,調味上比較一般





芥茉中卷… 菜單寫中卷,其實應該是軟絲,
這一道算是這一餐最優的,軟絲燙得剛剛好,
帶出了鮮甜味,又不會硬,微微的脆感沾上醬感覺很棒,
不過弄了一堆薑絲就算了,下面還墊了洋蔥絲,
有點不知所云,不過從這個燙軟絲就知道廚師功夫不錯





近拍一下… 看到這個忍不住想起了竹圍漁港的吳活海產,
那個燙透抽真的是地雷得滿經典的,
我想只要我還有在寫食記、還有點到這類的菜,
都會把那篇再拿出來鞭一鞭吧…
有興趣的朋友可以點連結比較一下有何不同





炒水蓮… 有點硬,不過水蓮就是口感討喜,
有點硬也覺得還好






半天花蛤蜊湯…





近拍一下… 湯的整體口感還不錯,值得一點,
蛤蜊的新鮮度也好





蚵仔煎蛋…








明明點的是蚵仔煎蛋,吃到的卻是滿口的九層塔,
感覺兩者的成本好像差了很多,裡面還是有摻些蚵仔的,
只是覺得有點偷料感… 除了偷料感以外,
這個蛋煎得還算不錯




咦?有暗器…  這是牡犡殼





偷料就算了,還放殼給我啃,還好我沒吃很大力,
不然就滿嘴碳酸鈣了,擺個蛤蜊殼當比照




柳丁… 不算甜,但也不酸,沒啥味道

   


最後,留下一碗白飯沒人吃…






這樣吃下來約$1700元,對這家店的印象就是菜很油,
不過這次來訪似乎口味變了,不那麼鹹也不會太油了,
只是白飯遲到事件讓人滿傻眼的,連帶吃飯的心情也差了,
基本功沒做好,其它的再怎麼好也是打了折





== 延伸閱讀 ==


10007  再訪。韓湘樓小館 @ 大園


大園.韓湘樓小館


海港海鮮快炒 中壢店


三訪就遜了~~ 台灣番鴨牧場。大園分店


10010 再訪被雷劈。吳活海產 @ 竹圍漁港





== 店家資料 ==






【狗的食記評論】

-再光臨機率:30%

-付帳時的心情:有點不爽

-一句話短評:口味變好,基本功不及格




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