我們選了一個再平常不過的平日午餐時間,補慶祝生日還碰到校外教學的我(桑心),想說用餐的客人應該不會太多,結果沒想到是我想太多了,就算是平日午餐他們家的人氣依舊不減,營業時間才開始沒過多久,就已經陸陸續續地坐滿三大煎檯了,瞬間變得有點吵雜了起來,浪漫感直線下降~哈!

墨賞新鐵板料理的位置非常好,一抵達捷運忠孝敦化站基本上就已經可以算是到了,往7號出口走去,它就正落在7號出口外的2樓,旁邊有電梯,但我們就順勢沿著樓梯也就上去了一進餐廳就可以感受到業者巧心的設計,在整體餐廳的顏色用色上走的是神祕又沉穩的紫色系列,瞬間和剛剛外頭有截然不同的氣氛,霎那間還以為要出席甚麼典禮似的

點餐的方式和夏慕尼差不多,都是以套餐的形式,再分別選擇其他搭配的副餐,桌面餐盤和餐具的擺盤也顯得相對大器又不失風範,比起奢華的裝潢,我更喜歡這樣餐檯桌面的設計

餐點選定以後,主廚們紛紛開始忙碌,先是送上開胃菜和麵包讓食客墊墊胃,開胃菜是走精巧的一口設計,建議由口味較清淡的那一匙羹先品嚐起,名稱忘記了,只記得好像是海鮮搭配蘋果醋組合的樣子,然後再吃胡麻煙燻鴨胸,兩道一口佳餚表現的都還不錯就是了

 

然後緊接著是「松露魚子醬鵝肝蒸蛋」,這個,好吃!小小一顆蛋竟然深藏不露的令人回味無窮,上頭是魚子醬,松露和鵝肝內藏在蒸蛋裏頭,分量掌握的相當的好,吃起來是那樣的恰到好處,比起前面那兩匙羹的開胃菜,這道平凡無奇卻又矜貴的蛋料理更得我心啊!

 

湯品的部份我們兩個都選了清湯系列,老公的是「匈牙利海鮮湯」,我的則是「牛肉鮮疏清湯」,海鮮清湯的熱高湯會直接在客人面前將清湯澆淋下去,喝起來相當鮮甜,牛肉湯則是直接呈上桌,個人覺得湯料稍嫌空虛,且高湯味道偏辣,無法全部飲盡

沙拉的選擇恰巧倒過來了,老公的吃起來感覺一般般,和其他常見的沙拉並無太大的分別,我的「松露百菇沙拉」屬溫沙拉,松露給得很大方(我的最愛),搭配稍微煎炒過後的菌菇,濃郁溫熱的口感還真是絕配,超喜歡

 

飲品的部分除了基本的常溫水以外,隨餐陸續會奉上果醋和進入主餐前解膩的冰沙,都可以無限續喔!主餐的部分由於我們兩個選的都是海陸特餐,因此會有兩款主菜先後上桌,當然,過程中廚師的擺盤以及烹調手法都在眼前一邊欣賞著

 

主菜同樣是由口味清爽的先上桌讓客人品嚐,所以是海鮮的部分首先被呈了上來,分別有一隻虎尾蝦、一顆干貝、一只鮑魚,下頭襯有半株的娃娃菜,不得不說這3+1的擺盤還算完美呈現,光是用眼睛看都覺得陶醉呀~虎尾蝦非常結實彈牙,鮑魚鮮嫩多汁,干貝則是超級無敵好吃的啊!多一分則太老、少一分則太生,好想三款都瞬間變成這美妙的干貝喔!

 

牛肉的部分我要求的是5分熟也煎得剛剛好,表現適中,可能是因為前面的海鮮實在是太令人回味了,因此只覺得肉品的呈現雖沒問題但也說不出多令人驚豔的話(其實也是不錯的啦~),最後再端上一碗櫻花蝦炒飯,炒的也算是粒粒分明香氣十足了!只可惜不是主廚在我們眼前現場表演,即刻炒出來的,不過炒飯我看到隔壁台的客人完食之後有再續一份,所以吃不飽的看來可以多吃一點囉~

 

用餐結束之後,會被轉往甜品檯,一般的套餐甜品我都不會抱太多的期望,但沒想到墨賞在甜品這一塊看來有稍微下了一點功夫,我點的是「抹茶熱蛋糕」,分量十分充足且相當衝突的一道甜品,在一塊抹茶磅蛋糕的上面挖上一大球的抹茶冰淇淋,在下頭燒熱的鐵盤內即場倒入熱抹茶,鐵盤不斷滋滋作響,儼然又是一道新鐵板小料理在眼前上演著,看著非常過癮,吃起來也令人瞠目結舌,既衝突又美味的結合,冰涼滾燙的甜滋味,為我的補慶生畫下超完美的句點真的好喜歡這一道小鐵板甜品喔~吃完整份心情好到就要飛起來了呢!

 

 

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