其實這是今年1月29日就拍的相片

那時進口洋蔥到處都還充斥

但是本土洋蔥已經出現

這是羅克提娜這年用的進口洋蔥最後兩顆

拿來跟今年的本土洋蔥來個超級比一比

順便教大家如何分辨進口洋蔥與本土洋蔥的差別

另外告訴大家什麼時候到墾丁買洋蔥是最好的時節

文章到現在才寫, 看我有多混....

 

來看看這四顆洋蔥有什麼不同?

是啦!!

相片前面的洋蔥顏色比較深, 外皮比較厚, 表面光滑還發亮, 這是進口洋蔥!!

相片後面的洋蔥顏色比較淺, 外皮比較薄, 表面沒有進口洋蔥那樣亮晶晶, 這是本土洋蔥!!

 

 

在仔細看看洋蔥皮吧!! 厚薄真的差很多.

味道應該不用我說

家庭主婦應該都很了解

進口洋蔥空有美麗外表, 卻需要長時間烹煮才會軟爛熟透

切洋蔥的時候不管進口還是台灣洋蔥, 同樣都會讓你一把眼淚一把鼻涕

但是生吃最明顯, 尤其做洋蔥沙拉

台灣洋蔥甜的咧~ 尤其是恆春洋蔥最美味!!

 

除了表皮的差異之外, 台灣洋蔥不是那麼圓

有時候會兩頭尖尖

 

 

再來是包裝

其實恆春墾丁沿路在賣洋蔥的路邊攤幾乎都把整袋洋蔥分裝出來

所以大多數的朋友看不出來

我們家都買22.7公斤裝最大袋的

所以包裝一看就知道買的是進口貨還是台灣貨

(我們家咪亞看到相機居然跑來湊熱鬧...哈哈)

 

進口洋蔥的網袋除了上面會印有產地之外, 網子比較粗勇

而台灣洋蔥的網袋網子真的很細, 上頭沒有印任何東西, 頂多在裡面放張紙上面印有蔥農的名字

 

 

而最佳購買季節呢? 這就來告訴大家

以下相片是3月11日拍攝的

剛好恆春鎮外的蔥農在採收洋蔥

洋蔥非常適合在風大又乾燥的地方生長

所以台灣產洋蔥的地方有三個

一個在中部

再來是林園地區

最大宗的產地就是恆春半島

恆春半島是台灣洋蔥主要產地,產量佔全台 80%以上,由於有落山風的特殊氣候,使得恆春半島的洋蔥球莖大,風味也佳,長期以來一直以外銷日本為主。

台灣產洋蔥的季節大約從一月開始, 中部洋蔥通常比恆春洋蔥早半個月到一個月採收, 然後是林園洋蔥, 恆春最晚採收

恆春這裡大概二月開始全面採收出口, 所以二月以前或許路邊的洋蔥就會有進口洋蔥, 中部洋蔥, 林園洋蔥與恆春當地洋蔥三種混在一起充斥市面

從三月份開始, 就可以在恆春半島各地路邊看到堆了滿山遍野的洋蔥

每年的三四月就是恆春洋蔥的盛產季節

這個時候買恆春洋蔥是最聰明的選擇

又便宜又漂亮又大又甜

滿坑滿谷的洋蔥在路邊曬太陽, 真的真的好壯觀!!

 

 

恆春採收洋蔥通常到四月為止

這個時候消化不完的洋蔥就必須進冷凍否則會開始爛

所以五月六月左右洋蔥就會有兩種

一種是沒冷凍過的, 價格比較便宜卻無法久放

另外一種是解凍後的, 價格加了冷凍成本稍微貴一些卻可以放比較久

 

六月開始一直到九月甚至十月就是解凍洋蔥

十月中旬左右恆春洋蔥就不漂亮了...大概放一星期就會從洋蔥心開始爛到底

所以十月份進口洋蔥就進來台灣囉!!

 

聰明的你, 請別在每年11月~隔年1月跑來恆春買洋蔥

路邊攤都會告訴你這是正港恆春洋蔥

但那全是騙人不打草稿的啦!!

 

 

 進口洋蔥[大球]最大袋價格大約NT$650-700

恆春冷凍洋蔥[大球]最大袋價格約NT$300-450

恆春新鮮洋蔥[大球]最大袋價格約NT$200-250

 

 

買回家怎麼樣才能久放?

1. 剝皮之後(別去頭尾)密封放冷藏, 可放大約10天而且切的時候不會讓你流眼淚

2. 放在乾燥的地上, 千萬別碰到水, 沒事拿出門曬曬太陽, 可放一個半月不會爛(10月洋蔥除外)

3. 買回家的洋蔥用不完全部切絲之後炒成洋蔥醬放冷凍, 煮湯炒菜加一些美味至極, 冷凍庫半年絕對沒問題!

 

 

 

好!! 現在大家大概知道洋蔥該怎麼買了吧?!

千萬別大老遠跑來墾丁卻買到進口洋蔥, 我會笑你!!!

還有...現在這個時候你買三小袋NT$50便宜嗎? 哈哈...自己算!!

還不如一次買最大袋的回家分送親朋好友囉^_^

 

 LET'S ONION!!

 

延伸閱讀: 【恆春之美】綿延的洋蔥田



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