每當朋友請我推薦曼谷餐廳,語尾總加一句「要道地喔!」或是在日本、巴黎與紐約旅行,也要往本地人餐廳擠去,越排隊就越好吃。但當你來到緬甸,會願意去本地人的道地餐廳嗎?答案留在心中就好,此乃旅人常情,一種糾結情緒,對自己腸胃不太信任罷了。

做為萬年景點,蒲甘擁有許多以觀光客為主調的餐廳,口味已做調整,什麼水土不服、腸胃不夠堅強的總總隱憂,全部拋開,吃就對了。

蒲甘之旅

三天兩夜蒲甘之旅,完整欣賞兩天的壯麗日出外,午餐也吃的特別豐盛,畢竟逛寺廟還挺累人的。我將兩間特色餐廳集合在一篇文章,寫起來一氣呵成。蒲甘之旅的交通、住宿與行程,相關文章請點下方連結。

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阿難陀寺外吃午餐

離開菩提伽耶複刻塔(Maha Bodhi Temple),往東邊阿難陀寺(Ananda Temple)方向騎去。出了泰拉巴之門(Tharabar Gate),餐廳、紀念品店與市集於道路兩旁出現,越往阿難陀寺就越熱鬧。孤獨星球「Lonely Planet」推薦的庭園餐廳,Starbeam Bistro、Be Kind to Animals The Moon、兩間Golden Myanmar及三間Sarabha餐廳,都集中在方圓500公尺的區域內。這區是舊蒲甘唯一的美食集散處,離開這裡就是野嶺荒山、塵土飛揚,只能專心拜佛。

同名餐廳能開到三間,就知道餐廳市場需求有多特別。旅行團客總是入住南邊的新蒲甘,背包客則住在東北邊的娘烏(Nyaung U),餐廳最熱鬧時段僅只於白天,太陽下山後,只有少數週邊酒店的旅客會來用餐。

Be Kind to Animals The Moon

眾多餐廳就屬Be Kind to Animals The Moon的素菜館最特別。前幾天油膩緬菜苦苦相逼,我們終於有了新選擇。標準觀光區,巷道中攤販走來走去兜售莫名其妙的商品,假勞力士、G Shock之類的。我們客氣拒絕並走入餐廳,他們也不會跟上,只在庭院外面微笑,一種沒有Push的緬甸推銷術。半開放式的庭園環境,與大自然好好相處的概念。

坐下來馬上來杯無糖拿鐵(2,500Ks),店家親切的將糖漿分開,恩,份量也太有誠意。

偷拍服務生這種事情真變態,但The Moon的服務生真的有挑過,英文流利、笑容可掬、賞心悅目。

菜單寫在黑板上,菜色橫跨美式、緬甸與中式。

先來兩種辣椒,左邊乾辣椒有小魚乾與蝦醬,味道就像XO醬,非常下飯。右邊加了大蒜與魚露,很泰國。

Tea Leaf Salad 2,500Ks(55NTD)

最愛的緬甸菜,只是大衛不愛魚露,Pinky覺得油,就我吃最多,還硬是每餐都點,撐死自己。茶葉入菜,換個角度想就是梅干扣肉的梅干菜。緬甸經典菜叫做腌茶(Lahpet),利用醃漬茶葉入菜,花生、炸蒜片、炒芝麻、扁豆、堅果、番茄、辣椒、洋蔥、魚露與腌茶攪拌一起,還加入檸檬提升清爽度。若說什麼菜是到緬甸必吃的,腌茶無誤。腌茶相關文章,請點下方連結。

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套餐送來的番茄涼拌,加入檸檬就是加倍清爽。

Coco Curry 4,000Ks(90NTD)

既然是素菜館,豆腐變成取代肉類的主秀。緬式豆腐(Burmese Tofu)與中式豆腐不同,原料與中東菜系的Hummus、Falafel相同,是鷹嘴豆(Chickpea)粉做的,又稱撣族豆腐(Shan Tofu) 。緬甸菜受印度與華人影響,緬式豆腐明顯是利用巴勒斯坦傳入的鷹嘴豆,並模仿中式豆腐處理方式,來個完美混血。口感飽滿,煎煮炒炸樣樣行,不易破碎的特性,入菜後更有發揮。加了椰奶的緬式咖哩,不辣也不太甜,只有香料味,對於習慣吃泰國菜的我們,就很清淡啊。沒關係,辣椒自己加。緬式豆腐相關文章,請點下方連結。

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Tomato Tofu Stew ​4,500Ks(100NTD)

加入一點孜然,讓我想起中東的Shakshuka,不過沒有加蛋,而是滿滿的豆腐。番茄燉煮香氣濃郁,愛番茄人士的天堂料理。

Asparagus 4,500Ks(100NTD)

重口味炒竹筍上桌,證明是百元快炒素菜館。只是這裡沒賣酒,想必是太靠近阿難陀寺的關係。

被滿滿的緬式豆腐撐飽,三個人用餐金額為27,000Ks(600NTD),不需要加稅金,百元快炒素食店無誤。

The Moon Vegetarian Restaurant

營業時間:09:00~22:00

電話:+95 9 42070 9847

Black Bamboo

隔天造訪瑞西光佛塔(Shwezigon Pagoda)後,我們來到Black Bamboo吃稍微晚一點點的午餐。瑞西光佛塔到Black Bamboo,車程只要3分鐘。飽餐後前往娘烏機場,也才10分鐘路程,相當方便。尤其當娘烏機場是一個鳥不生蛋的地方,Black Bamboo根本是沙漠綠洲一般的存在著。

Black Bamboo愜意舒適,好有度假感。

花園庭院、藤編屋棚、湛藍色牆面,Black Bamboo是緬甸老公與法國老婆的結合之作。

好喜歡藤編茅草屋的用餐環境,坐下來立刻點了無糖拿鐵(2,500Ks),Black Bamboo的咖啡是這一趟旅程中最好喝的,直接續了兩杯。

Tea Leaf Salad 2,500Ks(55NTD)

實在太愛腌茶,任性一直點。幾乎每間餐廳都賣,就像是泰國的青木瓜沙拉一樣,國民美食卻又口味各異。

Myanmar Tomato Salad 3,000Ks(67NTD)

加入碎花生、鷹嘴豆、洋蔥、檸檬與一點點魚露的番茄涼拌深受喜愛。

Myanmar Chicken Curry 5,500Ks(122NTD)

緬甸咖哩是不加椰奶的泰式紅咖哩,沒有香料過頭的感覺,不甜也不辣,清淡卻油膩。喜好看個人,試了幾餐後,我還是喜歡重口味的咖哩。

Kaylan Soup 3,000Ks(67NTD)

這可不是緬甸菜,這是練瑜珈人最愛的植物湯,感覺就是喝植物打汁,只是有加熱過,喝湯需要帶著勇氣。

Tom Kha Kai 5,000Ks(112NTD)

竟然點泰式料理,看來大衛還是懷念著泰國。這輩子喝過無數碗的泰式椰漿雞湯(ต้มข่าไก่,Tom kha kai),這碗是我喝過最隔靴搔癢的一碗。我們的結論就是,在緬甸吃泰式料理,就跟台灣吃「瓦城」一樣,平淡。

Veg Fried Noodles 3,000Ks(67NTD)

素炒麵帶有福建麵的氣勢與色澤,沒加豬油而少些油膩感,雖然看起來油油亮亮,如同每盤緬甸家常菜一樣。炒麵快速被掃盤,我們真的很餓!

Pizza Margarita 8,000Ks(179NTD)

壓軸驚喜,超道地脆餅皮披薩,滿滿Mozzarella,讓人唇齒留香,等我們降落仰光,打的嗝都還有起司味道,且價格驚人的便宜。

請忽略背後的杯盤狼藉,重點是辣蘿蔔絲。蘿蔔絲讓我想起新東陽,卻沒那麼重口味,水分抽的很乾,可當零食來吃。既然放桌上,我就將它加到披薩之上,沒想到能與Mozzarella如此契合,我也是醉了。

 

有法國人的地方,甜點不能少,就算撐飽飽,也硬要吞下兩球手工冰淇淋2,000Ks(45NTD)。冰淇淋沒有拍照,不過櫃檯發現可愛伴手禮,阿難陀巧克力。可惜包裝就跟緬甸人一樣樸實,應該要跟泰國學一下包裝顯學,若在機場設櫃,巧克力一定大賣。

上午紮紮實實的逛完了四座神廟,蒲甘最後一餐卯起來吃。三個人點了17樣的餐點金額為49,500Ks(1,100NTD),不過這裡要加10%稅金,總金額變成1,200NTD。再次驗證越往仰光移動,餐費越貴的道理,由儉入奢易啊。

Black Bamboo

營業時間:11:00~22:00

電話:+95 61 60 782

官方臉書:Black Bamboo

能為緬甸做些什麼?

被大家徹底遺忘的國家,甚至到冷眼旁觀而不再討論的程度。當媒體盡是走不完的日本散策、島嶼度假與盲目購物的年代,走一趟緬甸,與在地人接觸的旅行,將所見所聞分享社群網絡,提高緬甸能見度,就是做為旅人最直接的幫助。緬甸,絕不會說自己最美的風景是人,然而旅行中,最感動就是人的互動。能見到純真的地方,在地球上已經不多了。去緬甸吧,依舊純真的金色國度,緬甸與你想像的不一樣。

Day 1

曼谷廊曼機場→降落緬甸曼德勒機場→U Pain Bridge烏本橋→Kyauktawgyi Temple 白玉佛→烏本橋日落搖滾區→入住The Link 78 Mandalay Boutique Hotel→晚餐:Mogok Daw Shan

[仰光] 緬甸簽證eVISA線上申請,緬甸自由行行程總覽(持續更新)

[曼德勒] 泰亞航飛曼德勒,乾季限定:日落啤酒烏本橋,車站商圈精品酒店The Link 78 Mandalay Boutique Hotel

Day 2

酒店早餐→Mingun Jetty敏貢碼頭→Mingun Paya 敏貢佛塔→Mingun Bell敏貢大鐘→Hsinbyume Paya奶油蛋糕欣華梅塔→河景餐廳用餐→酒店休息→Skywalk商圈→Golden Palace Monastery金色宫殿僧院→Kuthodaw Pagoda固都陶佛塔→日落Mandalay Hill→夜市雲南風味餐

[曼德勒] 渡船橫越伊洛瓦底,敏貢(Mingun)佛塔超乎想像。敏貢半日遊,江畔花園早午餐The Garden Café

[曼德勒] 佛祖的視角鳥瞰多寶之城,曼德勒山賞日落。瓦城夜市雲南菜、茶餐廳大排檔Mogok Daw Shan

Day 3

酒店早餐,退房→Mahamuni Paya瑪哈穆尼佛寺→馬車遊Inwa茵瓦古城→C/I曼德勒機場→降落娘烏機場→入住Bagan Thande Hotel→酒店晚餐

[曼德勒] 為佛祖的形象貼金箔,見證緬甸最神聖佛像:國寶瑪哈穆尼佛寺(Mahamuni Buddha Temple)

[曼德勒] 跨越四百年歲月的皇城遺址,「瓦城」二字起源:茵瓦(Inwa)古城馬車小旅行

[蒲甘] 緬甸國內線航空網路訂票方式,Mann Yadanarpon航空搭乘體驗

[蒲甘] 入住昔日皇城之內,日出佛塔5分鐘,伊洛瓦底江畔經典酒店:Bagan Thande Hotel(舊蒲甘坦德酒店)

Day 4

05:00 日出菜市場瑞山陀Shwesandaw→酒店早餐、休息補眠、游泳爽→菩提伽耶複刻塔Maha Bodhi→午餐:The Moon Vegetarian Restaurant→蒲甘雙塔之阿難陀Ananda→蒲甘雙塔之達賓紐That Byin Nyu→伊洛瓦底金奇蛋Bu Paya→喬多波陵塔Gawdawpalin →日落皇家塔Shwegugyi→阿難陀大夜市(Ananda Pagoda Festival)→緬式按摩踩踩樂

[蒲甘] 登上日出佛塔瑞山陀(Shwesandaw Pagoda),體驗地球上最撫慰人心的日出

[蒲甘] 萬塔之城:菩提複刻塔、蒲甘雙塔之阿難陀與達賓紐,伊洛瓦底金奇蛋與喬多波陵塔,皇家塔瑞古意日落

[蒲甘] 舊王城外素菜館:Be Kind to Animals The Moon。​娘烏緬法Fusion餐廳:Black Bamboo

Day 5

05:00 飛上青天看日出​Balloons Over Bagan→酒店早餐、休息補眠、游泳爽→蒲甘最大塔達瑪揚吉Dhammayangyi→滿滿壁畫卻進不去之蘇拉瑪尼Sulamani→蒲甘最大頂伯達基Pyathetgyi→緬甸四聖塔之瑞西光Shwezigon→娘烏午餐​Black Bamboo→C/I娘烏機場→降落仰光機場→入住 Esperado Lakeview Hotel→晚餐:Rangoon Tea House→喝酒:Sarkies Bar at The Strand

[蒲甘] 佛塔之上的漂移,蒲甘熱氣球飛行體驗與香檳早餐:Balloons Over Bagan

[蒲甘] 萬塔之城:達瑪揚吉塔、蘇拉瑪尼塔、伯達基塔與緬甸四聖之瑞西光佛塔

[仰光] 日夜面對大金塔,皇家湖畔商務四星酒店:Esperado Lakeview Hotel(埃斯佩拉多湖景酒店)

[仰光] 新與舊世代交會,藏身殖民式建築的新浪潮茶館:Rangoon Tea House(仰光茶館)

Day 6

酒店早餐→Shwedagon雪德宮大金塔→Botahtaung黃金八角迷宮之波德通寶塔→英緬式五星酒店下午茶The Strand Café→酒不能停Tin tin→黃昏再訪Shwedagon雪德宮

[仰光] 兩千五百年之光:仰光大金寺,雪德宮大金塔(Shwedagon Pagoda)朝聖必做的10件事

[仰光] 黃金八角迷宮之波德通寶塔(Botahtaung Pagoda)參拜,Sky Bistro欣賞金色佛光的奇幻夜色

[仰光] 扛住全城歷史,緬甸最優雅酒店享用英緬式下午茶:The Strand Yangon(斯特蘭德酒店)

​Day 7

酒店早餐,退房→C/I仰光機場→降落曼谷廊曼機場

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