今天晚上將邊吃晚餐邊看阿爾卑斯民俗表演秀

餐廳位於琉森的舊城區,叫做Stadtkeller Swiss Forklore Restaurant;keller是德文地窖的意思,也就是說這是一間酒窖式民俗餐廳,從1876年就開始營業至今

它的秀一天二場,午餐和晚餐均有

上圖:就是這家餐廳

 

上圖:它的附近有幾家外牆繪著濕壁畫,看起來很有特色的餐廳

 

上圖:它後方的餐廳,牆上也有壁畫

 


上圖:大夥在門口,準備進去了

 


上圖:外牆上的小櫥窗

 

  

 

上圖:餐廳前方有個小舞台,就是今天民俗表演的場地

 

 

上圖:餐廳裡坐滿了來自各國的觀光客,而我們則是台灣代表隊

 

 


上圖:第一道是起司火鍋,桌上已經有切成小塊的麵包,待會要沾起司吃的,左邊是加熱起司鍋的爐子

 

上圖:服務生將起司鍋端上來,稍等一會兒,讓它微滾,就可以沾麵包來吃了(其實它本身已經加熱過了)

 


上圖:入口先有酒香,接著才是鹹鹹香香的起司味,那種起司味是奶香味,而不是起司粉的那種臭味,還蠻好吃的;

聽說瑞士起司鍋要用Gruyere地方出產的一種乾酪,加入大蒜,牛油,白酒,玉米粉,荳蔻,鹽,胡椒去調味而成

 

川弟前年來這家,吃的不是起司鍋,而是炸肉鍋,據他說是瑞士食物的第一名;炸肉鍋不是容易吃到的瑞士食物,而且比較貴,牛肉炸肉鍋的一人package(餐+表演)是79瑞朗,豬和雞炸肉鍋則是77瑞朗,而我們今晚吃的:起司鍋+維也納炸肉排一人package則是72瑞朗(台幣2160元)

 

就在起司鍋吃得差不多的時候,表演秀開始了,八點是暖場的音樂表演,八點半才是主秀登場的時刻

上圖:上來一個五人樂團,先表演音樂來暖場

 


上圖:吹笛子的女生還要負責唱歌,這個團體裡面的每一個人都多才多藝,不但會唱會跳,還會多種樂器及才藝表演

 

 

上圖:接著吃沙拉

 


上圖:這就是主菜-Wiener schnitzel(維也納炸肉排),這道是維也納最具代表性的傳統料理,聽說在奧地利,學做奧地利菜的第一道一定是先學這個,如果沒吃過這道就代表沒來過維也納

這道菜的正統做法,應該是要用小牛肉(veal)來做,也就是炸小牛肉排;可是在其它地方,這道料理卻變成了炸豬排,最後甚至乾脆直接把Wiener schnitzel這個字翻成”維也納豬排”了,比如說在台灣就是如此,一陽的行程表上也是把它翻譯成”維也納豬排”

可是Wiener schnitzel這道料理,在奧地利已經被立法規範,如果餐廳菜單上寫的是Wiener schnitzel,就一定要用小牛肉(veal)來做:如果改用豬肉的話,就必須稱之為Schnitzel Wiener Art(Germany)或者是Wiener Schnitzel vom Schwein(Austria),總之,不用小牛肉,就不能寫成Wiener schnitzel

我們吃的這道,在菜單上是寫Wiener schnitzel,餐廳也強調它用的是正港veal,但吃起來的口感卻很像是再製肉(組合肉),沒有肉的組織和纖維~

 

另外它的配菜-馬鈴薯餅,超級好吃的,我回來還特別上網查了它的來歷和做法,原來它叫做SWISS ROSTI(O上面二點),是瑞士的傳統料理,家家都吃,人人會做~做法並不難,馬鈴薯連皮煮軟,有軟就好,不要太爛,在台灣則可以用電鍋蒸;瀝乾水份,放涼,去皮(有一位瑞士人說放在冰箱冰過一夜是最好的,我想可能是為了讓它的水份比較乾,也比較好刨成絲)

刨成細絲狀後,放在大碗中,加入鹽,胡椒調味,也可以加入一些碎洋蔥或碎培根,加入一點點的牛奶,攪勻

平底鍋中,放油,如果用牛油會更香(就像麥當勞的炸薯條和炸薯餅,都是用牛油來炸,才會那麼香),放入馬鈴薯,壓平成餅狀,小火煎到二面變赤赤的即可

 

在吃這道的時候,我想起小時候,我娘常做的一道菜,很香很好吃,先把馬鈴薯切成細細的絲,放入炒鍋中,一直炒,炒到馬鈴薯的澱粉質都跑出來了,變得沙沙綿綿的,再加入蔥花,鹽,和肉末,每次我娘在炒這道菜的時候,那香噴噴的味道總會勾起我的食慾,讓人胃口大開,我想長大後,我會那麼愛吃馬鈴薯泥,是因為我娘這道菜的關係吧

 

主菜端上來沒多久,主秀就要開始了,先跑出來一群人拿著幾面大旗子繞著觀眾席揮舞一圈,然後主持人開始主持節目

 

上圖:第一個節目是表演阿爾卑斯大號角,表演完後,會徵求各國派出二個代表,上台吹這個大號角;這個號角是很難吹得出聲音來的,老公很想上去吹,但我不讓他去,結果稍一猶豫,名額已經滿了,讓老公覺得很遺憾,因為老公的個性,對什東西都有著濃濃的好奇心,上次在德國,就看過這隻大號角,讓他佷想要吹吹看~老公啊,下次我一定不會再給你擋了


上圖:我國的代表,很厲害哦,有吹出聲音來,台灣隊歡聲雷動,報以最熱列的掌聲

導遊下午在遊覽車上,就有交代了,我們身為台灣代表隊,掌聲可千萬不能拍輸給那些阿豆仔

而且導遊還把今晚的表演流程跟我們RE了一遍,希望我們在該上台時就要上台,要表現出泱泱氣度,因為外國人都是非常活潑的,我們身為台灣代表隊,可不能削了台灣人的面子


 

上圖:接下來是把阿爾卑斯山農民生活中的各項用品都拿來當成樂器表演,簡單的器皿也能夠奏出美妙的音樂,超厲害的

 



上圖:這什麼東東呢,這是一把竹掃帚,當成了打擊樂器,霹靂啪拉的,在竹掃把上就敲出了好聽的節奏

 


上圖:工具就是竹掃把一隻,加一根棍子

 


上圖:這位老人家是表演啥?我忘記了~

 


 

上圖:甜點來了,又是瑞士國旗冰淇淋,瑞士國旗是世界上唯一做成正方型的國旗,其它國家的國旗都是長方型的,這是坐在我對面的小女孩告訴我的,她在上次高雄世運時擔任瑞士隊的招待

  

上圖:這個表演可厲害了,拿一片薄薄的鐵片,再用提琴的弓來摩擦,隨著鐵片角度的控制,就能變成一項樂器,演奏出好聽的樂曲來


上圖:好酒沉甕底,女主持人用一排玻璃瓶來演奏音樂,敲玻璃瓶不稀奇,稀奇的是她敲的速度,像無影手,飛快的敲出音樂

 

接下來是舞蹈表演,先由表演者表演一段傳統舞蹈,接著會做分解動作,教大家怎麼跳,為什麼要教呢?因為要請各國派人出來表演,主持人說她要從台下各國各找一對COUPLE出來,我們這團緊臨舞台的那一桌坐了二對COUPLE,但是他們很聰明的,在教分解動作時,老公就先尿遁去了,女主持人望著空空的第一桌,眼光自然的移向第二桌,我和老公剛好坐在第二桌的最前面,這時候,又好死不死的,老公轉頭湊著我的耳朵講話(真是的,你是怕主持人不知道我們是COUPLE啊),這時候,我便知道死定了,果然主持人叫我們上來,我和老公假裝聽不懂,這時主持人說:別再裝了,就是你,穿黃色條紋的,還有後面藍色襯衫的這一對~

話都說這麼明了,只好故做大方,硬著頭皮跳上台去耍一齣猴戲娛樂大眾,老公本來就習慣了上台,但我可覺得丟臉死了

感謝住在高雄的團友還專程將我們耍猴戲的相片洗出來寄給我們

還有新竹的王先生也幫我們拍了照片寄過來,多謝囉

下圖就是我們夫妻倆耍猴戲的鏡頭(為什麼說是猴戲呢,因為我屬猴~突然想到,老公屬馬,嗯,剛好是馬戲團)



上圖:二隻大馬猴在台上跳舞,還頭撞頭哩~

 

整個秀在晚上十點鐘結束,但台灣團通常都會提早離開,我們團差不多九點就走一半了,剩下來的也在九點半由導遊率隊全部離開了,外國人通常都會待到最後,我在網路上看到曾參加一陽團的人所寫的布落格,他們有留到最後,最後全場客人會一起跳兔子舞和康康舞~

對了,在我們離開之前,有二隻牛跑出來滿場亂竄嚇觀眾,老公撲到其中一隻牛的身上,朝著牛屁股打了好幾下,後來才知道那隻牛裡面是二個廚師,可憐的廚師啊,煮飯給你吃還要被打~

今晚我和老公都喝了啤酒(導遊招待的),大家便帶著些許酒意,說說笑笑的一路回旅館了(當然一路都是在笑我們夫妻倆的猴戲啦)

 

 

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