每到炎炎夏日,

不曉得大家是不是也會熱到沒胃口呀?!

為了讓布先生有好胃口,

能再吃胖一點!

布太太的冰箱裡總是有自製的開胃小菜說!

今天要分享的這道"醃大頭菜"做法很簡單,

而且不需要等待很長的發酵時間,

做完馬上就可以吃說!

帶有點辣辣又脆脆的口感,

布先生超愛的說!


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材料:

大頭菜  2顆

辣椒  1條(不吃辣的朋友可以省略)


醃料:

鹽巴  2大匙


調味料:

醬油  1大匙

麻油  1小匙

糖  1大匙

老干媽辣椒  1小匙(不吃辣的朋友可以省略)

鹽巴  適量


做法:

1.先將大頭菜去皮後切成小片狀,再放入醃料鹽巴抓一抓,靜置一旁約30分鐘使其出水

   

   

 

2.將做法1出水後的大頭菜用清水清洗後瀝乾備用

布太太說明:在清洗大頭菜時,可以試吃一下是否會太鹹,如果太鹹,請用清水浸泡10~20分鐘,沖淡她的鹹分

3.將做法2的大頭菜放進一個乾淨的包鮮袋(或密保諾)中,加入所有的調味料,將封口確實封緊,然後倒過來搖3分鐘,使所有的調味料均勻入味即可!





 



 


 

 


布太太說明:

完成之後可以馬上吃,也可放入冰箱冷藏,等要吃的時候再拿出來,倒過來搖一搖使其調味料均勻,然後呈盤,即是一道夏日開胃涼菜!!





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