台中市北區健行路731號。(04)2206-8268

【貓大爺佳作】

一日之計在於晨,一晨之計在早餐。

早餐若是吃得好,整天都如彩色般!

                                        貓大爺頌早餐~

(本店的招牌)

早餐的重要性不必本貓多說。台灣各地有無數小吃店供應中西式早餐,無論是蛋餅燒餅還是漢堡三明治、咖啡紅茶還是豆漿米漿,有吃早餐才健康啊!

(簡單的店面)

然而,早餐店的食品衛生問題其實頗大,你真的是在吃健康的嗎?前陣子新聞才爆出來有幾家西式連鎖早餐店使用到會致癌的漢堡肉。那種早餐店用的絞肉你真的不知道他是用那一種肉?會不會用到死豬肉或豬淋巴肉?做成漢堡肉經過好幾道手續,加上調味料更讓人吃不出來,吃到這種早餐反而不健康。

(廚房隔在後方,降低了前面的油煙味)

還有紅茶,其實很多店家為了節省成本,是用越南進口的紅茶,品質並不佳。再説豆漿,很多店家是用粉沖泡的豆漿,或是買別人打好的原液來加水稀釋,這些豆漿都不好喝。這年頭願意自己磨黃豆、自己煮豆漿的店真的很少了。

(價目表,很平價,佛心來的) 

常看本貓部落格的朋友就知道,本貓向來對堅持品質、堅持自己花工夫製作的店家都很敬重。這些店家往往有強烈的道德使命感,不向商業利益屈服,賣的料理一定是自己敢吃的,這才是真正的料理精神啊!(您可別以為這有什麼了不起?其實不少人不敢吃自己賣的東西啊!都是別人的孩子死不完啊!) 

(價目表)

老子說:「大道廢、有仁義。」正因為世道不好,群魔亂舞,真正有良心的店家更需要被鼓勵,否則變成劣幣逐良幣,社會就沒希望了!

今天本貓要介紹一間台中市建行國小對面的早餐店「天味早餐」。這間店外觀看起來沒什麼特別,內部算是簡單、明亮、無油煙,也不算太特出,但是本店卻有著動人的故事! 

(店裡有貼著老板夫婦的故事)

原來翁老闆的太太罹患了乳癌,讓翁老闆開始研究生機飲食、講究如何吃的健康,後來研究有成,太太至今仍然氣色紅潤,先生也到處演講,後來夫妻乾脆中年轉行開了這間早餐店,賣起營養、健康的早餐。 

(雪花肉和豆漿紅茶是本店名物)

店裡菜單分成西式和中式,西式就是各種土司,中式就是各種蛋餅。另外還有賣鍋貼、煎包、蘿蔔糕等等,以及咖啡、紅茶、豆漿、果茶等飲料。 

(肉蛋土司是使用新鮮肉片而非漢堡肉)

重要的是本店講求真材實料,除了不使用人工添加劑、降低調味料之外,豬肉不使用漢堡肉,而是使用溫體豬肉。紅茶使用一斤800元的南投紅茶,豆漿使用非基因改造黃豆,並且自己磨煮。雖然這樣成本很高,但是老闆夫妻堅持要給客人最健康的食物,並且以平價供應。 

(豆漿紅茶) 

這家店最特別的是「豆漿紅茶」(15元),是將豆漿和紅茶混合在一起。這家的豆漿和紅茶單獨喝起來都很香醇,非廉價品可比,中西混合之後,沒想到意外的搭配,建議大家來喝喝看。

(雪花肉蛋土司打開)

本店的另一項招牌是「雪花肉蛋餅」(最上圖)和「雪花肉蛋土司」(皆35元),都是使用新鮮豬五花肉製作,混著煎蛋包進蛋餅或土司裡。

(雪花肉蛋土司打開土司皮)

這家餐點吃起來調味比較清淡,一般早餐店常會加胡椒一類調味,但是本店做的很清爽,沒有什麼多餘的調味。雖說吃起來沒有重口味的那麼香,但卻更健康。

(雪花肉蛋土司是對折的,料很豐富)

(打卡有優惠)

總之,本貓覺得本店的食材和料理都是讓人放心的,因為沒有人比他們更珍惜健康、更懂得健康了!老闆夫妻是抱著積功德的心態在做生意,光是這份心意就令人敬佩。希望這間店可以順利開下去,祝福老闆娘身體健康,更希望可以在本貓家旁邊開間分店啊!

(2012/10/15)

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