A組鴻運當頭:珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、秘製酒香紹興雞四道(原價2,388元)

B組年年有魚:糖醋海鱸魚、蜜汁雙方、鴻運富貴滷香蹄、八寶芋泥四道鹹甜吉祥組合(原價2,388元)

◎ 線上訂購方式

1.中保無限+電商平台-生活家: www.livingplus.com.tw/shop/shop/food/2018chinesenewyear

2.復興空廚: tacs.cyberbiz.co

早鳥價:至2018110日止,優惠期間每組享88折優惠,任選二組再享95折,每組平均不到2,000元。

筆消費滿3,000元以上者免費宅配(限單一地址)。

購買任一組年菜可用超值價788元加購一份「珍品佛跳牆」(原價988元)。 

【邀約】 

鴻運當頭、年年有餘!

是的,又到了每年「年年有魚」準備年菜的時候了!(驚!) 

現代工商社會大家生活忙碌,到了過年闔家團聚吃年夜飯時,要立刻弄出一整桌菜其實難度很高,於是「冷凍年菜」就變成大家的好幫手啦!只要先上網預購,屆時送到家中,只要簡單加熱處理就可以快速變出一桌好菜,連本貓都會呢!(挺胸)

 (中保無限家2018旺福年菜)

本貓要向大家推薦「中保無限家」的年菜,因為本貓前年就已經吃過,今年試吃口味依舊不錯,方便度蠻高的,價錢卻很實惠,CP值蠻高的。(早鳥價更好唷!)

 

(A組鴻運當頭)

「中保無限家」推出的「2018旺福年菜」堅持食安標準,不添加味精或添加物,美味與健康兼具。外包裝用保麗龍盒,幫助保鮮。消費者只要使用家中廚具便能輕鬆復熱,簡單就能端出一桌好菜。

(B組年年有魚) 

   2018旺福年菜」共推出三種組合,A組包含珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、秘製酒香紹興雞四道傳統功夫菜(原價2,388元);B組包含糖醋海鱸魚、蜜汁雙方、鴻運富貴滷香蹄、八寶芋泥四道鹹甜吉祥組合(原價2,388元);C組則是招牌珍品佛跳牆、蜜汁雙方、南瓜塔三道佳餚(原價1,588元)。每道菜份量約4~6人份,可依用餐人數互相搭配,無論是大家庭訂來加菜,或是小家庭訂一組就可輕鬆搞定年夜飯。

 A組鴻運當頭

(貓小爺先和A組來個全家福合照)

(A組送到家的樣子)

 

(珍品佛跳牆,不含甕)

台灣年節必備的佳餚就是「佛跳牆」啦!以洋蔥、紅蘿蔔、西芹等新鮮蔬菜,與豬大骨、老母雞熬煮三小時,完全不添加雞粉,濃縮食材精華熬出鮮甜高湯,放入大甲芋頭、花菇、雞腿肉、排骨、魚皮、豬肚、豬腳、鴿蛋、蒜頭、栗子、干貝、鮑魚片等豐富食材,經過炸、滷、泡、蒸等多道工法烹調才呈現上桌。 

佛跳牆會將湯料分開裝袋,比較有利保鮮。高湯因為在冰箱冷凍,要花很長的時間退冰(甚至到12小時),記得要煮之前早一點拿出來退冰。例如晚上要煮,早上就可以拿出來退冰了。 

吃起來用料豐富,完全是過年的感覺。湯頭香醇有膠質感但不會過稠,大甲芋頭的風味濃郁,為湯頭加分。食材不包含魚翅也很棒。

  

(紅燒獅子頭)

相傳「獅子頭」源自隋煬帝的御廚,當時稱做「葵花斬肉」,唐朝後才叫做「獅子頭」,做這道菜頗考驗工夫。主廚選用肥瘦比3:7的豬後腿肉,加薑末調味,荸薺則增添口感,充分攪拌摔打至有黏性,成型後將丸子下鍋油炸,並加入香菇與些許米酒、醬油與白菜一起煨煮。吃起來蠻緊實的,還帶有一點微微酒香。地下的白菜和香菇吸飽湯汁菁華也好吃。

(在家復熱完成的獅子頭)

箱中都有復熱說明,照著做並不困難,只是有些冷凍品要退冰較久,需要注意,例如晚上想吃,上班出門前可能就要拿出來退冰了!


(秘製酒香紹興雞)

台語「雞」發音與「家」同音 ,故年夜飯桌上必備雞料理象徵「起家」好寓意。主廚精選溫體土雞腿,先用薑、酒、鹽醃製四小時,蒸煮後冰鎮,保有肉質緊實,加入甘草、當歸片、紹興酒、米酒煮半小時,最後再加紹興酒、枸杞浸泡雞腿肉24小時使其入味。吃起來肉質還保有水嫩,不會乾柴,帶有酒香。

醉雞是冷盤菜,退冰完就可以吃啦!

 

(干貝櫻花蝦油飯)

油飯也是台灣喜慶彌月都會出現的討喜菜色,可以當主食。這油飯選用台灣長糯米,泡過一天後瀝乾蒸一小時,同時以特調醬汁炒香菇絲與蝦米,再拌入蒸好的糯米飯,以手工不斷翻炒做成。

油飯配料豐富:東港櫻花蝦下鍋油炸,乾干貝蒸過再烘乾剝絲;大甲芋頭則切丁油炸逼出香氣。因為用料豐富,吃起來的口感和香氣都不錯。 

B組年年有魚

(貓小爺和B組合照,不含南瓜塔)

(B組送到家中的開箱,鱸魚真的很大隻)

 

(糖醋海鱸魚)

年夜飯必備魚料理象徵年年有餘,主廚選用嘉義養殖八到十個月的七星海鱸魚,每條約16兩重,蠻大一隻的。以急速冷凍保有肉質鮮嫩,以蔥、薑、鹽、米酒醃漬去腥,裹粉油炸至金黃香酥,再淋上紅椒、黃椒、香菇、鳳梨等特調的糖醋醬汁。鱸魚吃起來肉質滑嫩細緻,醬汁酸甜開胃。


(在家復熱的糖醋海鱸魚)

包裝內的魚和糖醋醬是分開的,所以只要將魚加熱後再淋上加熱的醬汁就可以上桌。這條鱸魚很大隻,需要大一點的鍋具來蒸,如果沒有怎麼辦?其實可以從中後段切開兩段來蒸,上桌再拼起來,淋上糖醋醬就看不出來有切過了,很聰明對不對?

 

(蜜汁雙方)

「富貴雙方」是「彭園」創辦人彭長貴發明的菜色,演變成一道廣受歡迎的宴席料理。帶有麵香的麵皮,夾入金黃香酥的炸豆皮,與肥瘦適中、香甜微鹹的蜜汁火腿,包起來一起吃。火腿的鹹香、炸豆皮的酥脆與麵皮的麵香三者融合在一起,口感豐富、滋味美妙,本貓喜歡這道。

 

(鴻運富貴滷香蹄)

豬腳也是傳統台灣喜慶宴會上常出現的吉祥料理。選用中段豬腿肉悉心處理,加入八角、桂枝、花椒粒、月桂葉等香料特調醬汁,添加冰糖讓醬色誘人,慢火滷製兩小時入味。吃起來外皮特別Q彈、鹹香但不會死鹹膩口。

 

(八寶芋泥)

新鮮大甲芋頭與紫地瓜蒸一小時軟化後打成芋泥,並加入糖、奶油與在來米粉,增添滑順綿密。融合純天然食材呈現天然紫色,再搭配金桔、黃納豆、紅豆、紅棗、蓮子、葡萄乾、冬瓜糖、無子黑棗等八種配料,不添加香精。

 

(加熱完成的八寶芋泥)

解凍後以電鍋加熱25~30分鐘,倒入容器後即可食用,很方便。(因為倒扣入容器內會是底部朝上,將會看不見表面豐富的餡料,本貓建議再倒扣一次)吃起來充滿芋香,口感細緻綿滑,又有多種配料,飽足感很夠。  

C組輕鬆加購

因為現在小家庭多,所以AB組都只有四道菜,如果家中人較多,可以加購C組,也可以單獨加購佛跳牆。彈性蠻大的,適合各種人數的家庭。 

C組年菜含「珍品佛跳牆」、代表富貴雙全的「蜜汁雙方」、以及中保無限+生活館暢銷人氣點心「南瓜塔」。

 

(南瓜塔)

本貓平常沒有很愛吃南瓜,但是這個南瓜塔Hen可以。除了帶皮南瓜丁保持南瓜的香甜且沒有怪味外,內餡用香草卡士達奶油餡的做法大大合本貓口味,加上酥皮盅也好吃,是道不錯的甜點。 

要復熱時先將烤箱以上下火150度預熱5分鐘,放進南瓜塔後烤15~20分鐘即可食用。

 

(復熱完成的南瓜塔)

總之,宅配年菜的市場越來越大,「中保無限家」的四道年菜,走小而美的路線,很適合現代小家庭。如果人多還可以搭配加購,彈性蠻大的。主廚有貼心考量年菜宅配到府復熱處理的便利性:佛跳牆、米糕、豬腳、獅子頭,皆簡單電鍋蒸熟即可還原美味;八寶芋泥則是冷熱皆宜;即使是糖醋海鱸魚,也因包裝時便將炸魚與糖醋醬汁分開,復熱時只須將魚入油鍋中稍微煎炸恢復酥脆口感,糖醋醬汁以微波加熱淋在魚身,即可再現熱騰美味。如果喜歡這套簡單、美味又便宜的年菜,記得趕快訂購喔! 

(貓跳牆)

【實體門市訂購通路】

1.中保無限家生活館大台北地區15家門市(www.livingplus.com.tw/map/branch_000

2.復興空廚7家門市 

 

(2017/11/29)

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