台北市中山區興安街76號。

(上圖為炸醬涼麵)

這是一家夜貓子經常光顧的名店。店面雖然陳舊簡陋,但卻經常門庭若市。

(店面)

興安街這一帶因為好停車,是許多計程車運將的最愛,包含隔壁「陽春麵」以及附近的「傳統土鵝肉家鴻燒鵝3元6虱目魚粥,加上這一家,讓這裡越夜越熱鬧。這裡的消費也相對較低廉。


(本店是有名的夜貓店)

以前這家店中午不做生意,傍晚才開,並且比夜貓生意為主,但現在也許景氣不好,中午也開始賣了。


(2015/1 價目表)

這家的涼麵是在店面二樓自行製作,吃起來有軔性又爽口。大盤的份量蠻夠吃飽的,女生叫小盤即可。標準涼麵是淋上麻醬,口味很重甜。


(榨醬涼麵,大份55元)

炸醬涼麵的配料給的很大方,豆干大顆,湯汁很重甜,榨醬很鹹,整體口味很重。本貓曾問過老闆:你們家涼麵不錯吃,但醬料太甜了點。老闆回答:沒辦法啊!改了口味老客人會不習慣!

(麻醬涼麵)

另外還有炸醬乾麵榨菜肉絲涼麵等口味。

(三合一湯)

特別的是它的湯,有貢丸、蛋花及味增湯三種,但是熟客都是點「三合一湯」。貢丸選得又香又有彈性,味增湯頭也夠味。


(用的貢丸蠻脆彈的)

這家店生意不錯,在夜貓間有一定知名度,料真的給的很大方,不過本貓覺得口味實在太重甜,吃完絕對「口齒留香」,所以久久吃一次就好。另外涼麵這玩意兒很需要衛生條件的,尤其夏天容易滋生大腸桿菌,所有賣涼麵的店家都要多注意衛生。

(炸醬乾麵)

但本貓看著這家店也很感慨,因為本店的管理方式大有問題,沒有點菜單,硬用不甚靈光的記性去應付大批客人,結果是經常算錢算錯或是送錯菜。

解決方式其實很簡單,做個點菜單,上面印好菜名及價錢讓客人點就好了,成本其實不會多多少。聽起來很簡單吧!但現實上就是很難,這不是廚藝問題,而是眼界格局問題。這家老闆還沒想到往此方向改進,是謂可惜。

興安街美食攻略

(2015/6/22)

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