Advertisement

 

日本北海道一幻拉麵 信義店

地址: 台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)

交通:  捷運信義淡水線 象山站步行5分鐘 

電話: (02) 2723-5578

開放時間: AM11:00-PM15:30 PM17:00-PM22:30

官方FB: https://www.facebook.com/ebisobaichigen

日本北海道一幻拉麵 信義店地圖: 

 

Advertisement

 

前言:

隨著一間又一間的日本餐廳來台開店,

幾乎每一間都排隊排得很誇張,有人還說不用到日本就吃得到,

實地探訪後發現,很多味道都改良過,

可是到底值不值得排隊呢?!  就讓寶寶溫來評比最新開幕的一幻拉麵

 

 

追蹤寶寶溫粉絲團最新資訊,請勾選搶先看
電腦版「已說讚」底下勾選「搶先看」
手機版「追蹤中」底下勾選「搶先看」 

 

 

一幻拉麵來自日本北海道,

第一間分店座落在信義區neo19 (華納威秀隔壁),

有別於豚骨湯頭,一幻拉麵湯頭是以鮮蝦頭熬煮,

光是這一點就可以從新開的店中"殺出重圍"。

 

Advertisement

 

2015/9開幕,開店一個多月仍持續排隊(平日也是排隊),

所以不只是好吃,更是口耳相傳味道獨特。

寶寶溫大概等了1個小時,前面排了約15位...

 

現場排隊盛況,已經是下午一點多了 

 

 

排隊等候時,服務人員已經先送上菜單,說明點餐方式

**湯頭部分,原味就是只有鮮蝦頭湯,

適量豚骨和濃厚豚骨則是有加入豚骨湯,喝起來就沒那麼"蝦"。

還有台灣限定的湯頭--只有豚骨,但這就不是一幻了吧!(誤)

**口味部分,鮮蝦味增是最濃郁的、相對較鹹,鮮蝦鹽味次之,鮮蝦醬油是最不鹹的

**麵條部分,一般是搭配粗麵條,可以換細麵條,只是細麵條和粗麵條只差1mm,差別不大啦~

 

附餐"蝦味飯糰"、"蝦味煎餃"也很有一幻的特色

  

排了1個小時,終於入座了

 

開放式廚房,每個人煮麵都好專注,

有時候吃拉麵也是吃氣氛的。

 

店內座位大約30個,別被空位照片誤導了,

並不是不用排隊,是趁著換桌空檔拍的...

只要是營業時間,人潮真的絡繹不絕。

 

拉麵還沒上來,蝦味飯糰先來充飢!

蠻蝦的飯糰,有好多蝦子,

飯的部分應該是有加一點點醬油調味,口味上剛剛好

 

 

等了1個多小時的えび拉麵終於端上來了,

這個碗是不是超有氣勢的。

 

每碗拉麵簡單搭配一片叉燒和半個糖心蛋,

灑上青蔥和紅薑汁炸麵糊,

湯頭是原味湯頭+鮮蝦味增湯頭,視覺上就好濃稠,

喝起來真的超級蝦的,好濃郁的蝦氣,與豚骨拉麵很不同。

 

 

麵條比其他拉麵店來的粗,口感也較Q彈,

麵條也能吸附更多湯汁,

記得用吸的喔! 這才是日本道地的吃法。

 

叉燒不油,厚度適中,

口感瘦中帶油脂,有水準之上。 

 

 

糖心蛋是日本拉麵必備的

 

 

到底這樣濃郁的湯頭,台灣人適不適應呢?!  

寶寶溫前2/3是覺得湯頭很濃,還不會覺得鹹,

最後1/3才開始覺得鹹~~ 不過吃完不會口乾,

這表示湯頭是"熬"出來,並不是調出來的!

PS: 提醒一定要試試看日本的限定湯頭,不然真的浪費排了1小時的時間

 

 

下面這碗加入適量豚骨的湯頭,

因為不是純鮮蝦湯頭,所以顏色比較淡

福寶媽第一口喝適量豚骨湯頭也還是覺得很蝦,

只是又喝了原味鮮蝦湯頭才知道這個才真的蝦~~

 

 

麵條比一般的日本拉麵店粗一些,

真的更能吸附湯汁,

在日本吃拉麵就是用吸的,千萬不要把麵咬斷。

 

桌上附有拉麵專用胡椒和七味粉 

 

鮮蝦煎餃

有別於日式煎餃的酥脆,只有底部一點點脆

,餃子皮比較薄,還隱隱約約透出蝦子的粉色

煎餃也是充滿著蝦味,蝦子特別嫩,好好吃~

 

開幕期間,打卡加送一片叉燒+半個糖心蛋,

同桌每個人都可以打卡送喔!

 最後貼心提醒一下,一幻拉麵的入口是在"松仁路"上,

不是從松壽路neo19入口進去

 

 

 


 

 

延伸閱讀 松山信義區:   

 

 

《台北美食下午茶 》來自東京haritts 甜甜圈 捷運南京復興站步行5分鐘

《台北信義區 》 樂昂 LOVEONE CAFE ~ ATT 4 FUN 甜點王國找尋法式領結蜜糖吐司

《台北親子景點 》京華城騎士堡小美人魚的家&巧虎天地 @全台第一家巧連智商品專賣店

《台北信義區餐廳 》台北FiFi茶酒沙龍(信義誠品店) 中式餐廳也可以時尚浪漫

《台北松山民生社區 》九州鬆餅咖啡店 來自日本的美味

[台北美食 ] 松菸誠品稻禾烏龍麵 ~ 日本平價美食登台

[台北下午茶 ] 德國Steiff金耳釦泰迪熊~南京咖啡旗艦店

[台北松山文創 ] Akuma caca cafe 下午茶推薦

[ 台北 ] 千翔厚片蜜汁肉乾 ~團購美食、年節伴手禮

[台北東區 ] Dears Waffle Bakery & Cafe ~ 比利時鬆餅、早午餐

[台北信義區 ] Pond Burger Cafe 早午餐推薦

[ 台北阪急 ] 花月嵐拉麵~獨特的日式拳骨蒜味湯頭

[ 台北] 誠品生活松菸店~品美食賞設計

台北松山區上島咖啡

日式UCC的MILK咖啡,特殊的製作方式,讓咖啡變得很順口

台北米朗琪咖啡~信義新光店

中山區的咖啡名店進駐信義新光三越,來份最有名的草莓鬆餅跟冰滴咖啡,享受一番

台北赤坂拉麵-京華城店

源至於日本東京赤坂的冠軍拉麵,濃郁的湯頭Q彈的麵條吸引著寶寶溫

台北信義區南南四村

台北信義區中的秘密基地,有著歷史與現代的衝突,抬頭就可以看到101近在眼前是最大的賣點

 

台北PIZZERIA OGGI

台灣唯一通過拿坡里披薩協會認證的道地口味,雖然價位不便宜,一定要來朝聖一下

台北阪急BOTEJYU摩登燒

阪急百貨新開幕的BOTEJYU摩登燒,是摩登燒創始店家,新創意新吃法風靡日本大阪道頓堀

台北阪急三田製麵所

來自東京的人氣麵店,沾麵的新吃法,讓麵條的口感更能保持,也能創造你自己的新吃法

品田牧場-民生東店

王品台塑旗下新的餐廳,專賣日式豬排,價位合理,服務超好

台北信義區陳根找茶

台北信義區小巷內的人氣早餐店,對於食材的堅持,在食物的味道上就感受的到

台北法藍瓷音樂餐廳

法藍瓷在瓷器上的成就是華人的驕傲,在餐廳經營上也有其堅持,結合音樂、美食、瓷器,讓你在享受藝術氣息中用餐

台北兄弟飯店菊花廳~日式料理

老台北的精緻飯店,雅致的日本裝潢,道地的日本風味,這就是兄弟飯店菊花廳的特色

台北犁記--綠豆椪

採古法自製而成的綠豆餡,內餡挑選北港紅蔥頭,加上本土芝麻及豬肉製成的滷肉,充份融合成半甜半鹹的精緻口感

聚北海道昆布鍋

歷經48小時慢火熬煮的昆布湯頭,搭配特選的肉片及配料,給你滿滿的飽足感

台北101景觀餐廳 隨意鳥地方

到101高空景觀餐廳吃飯,鳥瞰台北的景色,發現原來台灣也可以站在世界的頂端

台北市曼咖啡 Famonn Coffee

王品進軍咖啡連鎖店的第一家店,打著低價卻不減王品一貫要求的服務與品質,我跟福寶媽在這享受午後時光

台北麵食主義南京店

堅持用新鮮番茄製作的醬料,讓人一吃就為之驚艷,五星級的味道配上巷內的價味,我超級推薦

台北松山格拉本咖啡

位在敦化北路的小巷內,歐式宮廷帶點鄉村的風格,讓福寶媽像變身小公主一樣,品嘗著英式下午茶

      

 

 

 

 

 

   回bobowin旅行攝影生活首頁

 

 



隨機文章


  • 歡迎來到隨意窩Xuite

    開啟選單瀏覽服務或以關鍵字搜尋。

     
  • 瀏覽更多精彩內容

    切換至格主其他頻道或直接搜尋。

     
  • 快速便利分享工具

    提供多種分享方式傳遞內容資訊。

     
  • 更多推薦APP

    隨意遊與隨食記app僅支援ios裝置。